新年度が始まりますね。
4月のレッスンメニューです。

【基礎】マドレーヌ＆フィナンシェ　　★☆☆



おなじみのバターたっぷりの焼き菓子。
マドレーヌとフィナンシェの違いは何？
そんな疑問にもお答えしながらのレッスンです。

レッスン料☆６，０００円　(クスパでのお申込みは７０００円)

持ち物；エプロン、ハンドタオル(実習中のお手拭き)、タッパーや箱(作品持ち帰り用)

※タッパーはマドレーヌ、フィナンシェ計１６個が入る深さのある大きめの物をご用意ください。
お弁当箱は入らないので不可です。
タルトやホール菓子のお持ち帰りにも使える100均のタッパー(3リットル)を推奨しています。
個包装してお持ち帰りいただきますが、作品がつぶれないように箱またはタッパーは必ずご用意ください。

同じ生地でも深型で焼くとこんな感じでプクッとなります。
なんでだろう？←レッスンで解説しますね。



【応用】プランタン　　★★☆(要冷蔵)


ふんわり軽いビスキュイ生地で、スパークリングワインで炊いたババロワを挟みます。
ババロワの中にはフルーツを閉じ込めて、見た目も、お味も軽やかな春らしい一品です。

ビスキュイの絞り、頑張ろう！

レッスン料☆６，５００円　(クスパでのお申込みは７５００円)
お箱ご希望の場合はプラス２００円です。

持ち物；エプロン、ハンドタオル(実習中のお手拭き)、タッパーや箱(作品持ち帰り用)
　　　　　保冷剤、保冷バック

これから気温が高くなってきます。
保冷剤は下記写真のような大型のものが安心ですよ。
保形だけでなく、品質保持のためにも、近距離であっても必ずご用意くださいね。



お日にち
４月
２(水)　レモンタルト振替
３(木)　プランタン　満席
１１(金)　デコレーション
１５(火)　マドレーヌ
１６(水)　マドレーヌ　満席　１０時～
１７(木)　プランタン　残１
１８(金)　プランタン　満席
２２(火)　プランタン　満席
２３(水)　プランタン　残1
２４(木)　アメリカンショート振替　
２５(金)　デコレーション

１０時３０分から３時間程度(あくまでも目安です)

※お申込み、お問い合わせは公式ＬＩＮＥにてお願いします。
ＩＤ　＠cerise２０１２

みなさまのご参加をお待ちしております。

ブログサイトを見る