Tartelette aux noix 

クルミの小型タルト


プレゼント用に作りました。
蓋してるから、割ってびっくりな感じですよね。
バター　砂糖　小麦粉が1:1:2 の割合のタルト生地に、キャラメルクルミとコーヒースポンジを詰めて焼き上げてます。


クルミのほろ苦と、コーヒーの風味は相性が良く、それにキャラメルの甘さが加わり、大人の美味しさです。
中に入れたクルミのキャラメル掛け。つまみ食いが止まらずやばい😅


生地は薄めに蓋をする作業は、気温が下がりやりやすくなりました。
タルト系は慣れれば慣れるほど楽しさが増すので、生地がダレにくい、気温が低い今の季節が、チャレンジしどきですよ。

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