やっと秋の深まる１１月。
cucin amicaの新しいレッスンが始まります。
今月のメインは秋の煮込み料理『鶏のキノコのフリカテッセ』なので、
合わせるサイドは軽めの、
『チキンコンフィのサラダタルティーヌ』になりました。

鶏ささみ肉をハーブとオイルでお手軽なコンフィにし、
たっぷりの葉野菜やクルミと合わせます。
ドレッシングは可愛いビーツ色。
パルメザンチーズとニンニクの風味が美味しいです♪




もう一品は、
『ラムレーズンとクリームチーズ』を
たっぷりと挟んだ今更マリトッツォ風！笑
成城石井で販売してる、
「ラムレーズンがたっぷり入ったクリームチーズ」を食べて、
もっともっとラムレーズンがたっぷり入ってるものを作りたい！と
仕上げてみました～

さてさて。生徒さんたち、喜んでくれるかなぁ。
今月もどうぞよろしくお願い致しまーす♪





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