2種類の食感を楽しむりんごのタルト



レッスン後に生徒さんにお出ししたおやつ


パータフォンセ（バターと小麦粉を手でサラサラの状態にしてから水分を揉み込む＝パイに近い）に詰めたのは、りんごを軽く煮たものとケーキクラム。
上面には、生のりんごを並べて。


パータフォンセは空焼きしているのと、ケーキクラムがしっかりりんごの美味しいシロップを吸ってくれてるから、ホロホロのまま。これだけでも美味しい😋
中のりんごはしっとり、上のりんごはちょいサク。


飾らないこういうお菓子を作ると、小さい頃、ドイツ帰りのお隣のお宅でよく食べさせてもらった手作りおやつの香りを必ず思い出します。
りんごとバターと砂糖が焼ける香り🥰癒される～


生徒さんにも「ん！これ美味しい」いただきました。


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