昨年、マルケ州のウルビーノへこのクレーシャ・スフォリアータが食べてみたくて行って来ました。実際に現地で食べたものしかレッスンでは作らない。を心がけております。 このクレーシャというパン。ピアディーナのようだけど、さにあらず。 中が薄い層になっていて、どうやって作るの～？？と思っておりました。ふむふむ、なるほど。意外と簡単に作れちゃう！ ピアディーナより軽い食感でこっちの方が好きだわ～。 春頃のレッスンで作りますね。 パン教室じゃないけど、なんだかんだ、イタリアの郷土パンが毎月メニューに入っている気がします。10月はマリトッツォでブリオッシュ生地を焼きますし。 10月レッスンのメニューを12月3日（火）・4日（水）にも開催いたします。

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