ご覧いただきありがとうございます


圧力鍋で煮込んだ豚軟骨で


柔らかい煮込みを作りました〜









『豚軟骨の煮込み』


材料　4人分


豚軟骨　　500g
酒　大さじ2


生姜　1カケ
長ネギ　1本
油揚げ　一枚
木綿豆腐　1丁　
鰹出汁　2カップ
砂糖　大さじ2
酒　大さじ2
醤油　大さじ3
味醂　大さじ1






作り方
1、豚軟骨は圧力鍋にひたひたの水と酒を入れ、蓋をして沸騰したら弱火で圧力をかけ、
15分ほど煮る。そのまま自然に冷ます。


2.鍋に鰹出汁、水気を切った1.ネギ、千切りにした生姜、調味料を入れ汁が少なくなるまで煮る。


3.食べやすく切った豆腐、油揚げを入れて煮て
最後に卵を落として蓋をして30秒ほど煮て、半熟に仕上げて出来上がり。








豚軟骨は圧力鍋で煮ると


軟骨の部分がトロトロにとろけるよう！


脂が結構ついてるので、一度冷蔵庫で冷やして


白く固まった脂をのぞくとよいです。


茹で汁はゼリー状に固まっているので、


出汁に使えます！
また、
餃子の種に少し入れればジューシーな餃子に！


軟骨だけ煮ても良いですが、
豆腐と合わせると、くどくなく
アラフィフには丁度良い❤️


最後はタマテロ。


お酒が進んで止まりません🍶




娘が二十歳になった0時瞬間に


お酒下さい！と。


驚くより眠い私はぼやけながら


何飲むの？と


軽いのが良いみたいなので、


娘が生まれたときに仕込んだ梅酒をもってこようとしたんだけど、


大きい瓶で仕舞い込んであるのでとても出してこられないので、


手元にあったマンゴー梅酒を思い出し、


炭酸割りを作ったら、










いままで一滴も飲んでないので(当たり前だけど)


結構グビグビ飲んで


ケロリとしていました。


さすが我が娘、イケルクチですな。


と初めて酒を酌み交わす母と娘でした。


ふとみると、


もらった台湾カステラをつまみに飲んでる？！


20cm位あるカステラはどんどん娘の胃の中へ。


私の眠気がだいぶ飛びました。


若いってすご、、、


そんなんで、感慨深い感じが遠のきましたが



これから娘と一緒にのめる楽しみが出来て
嬉しいです


明日は20年ものの梅酒解禁しようと思います♪













 
 美味しかった鶏肉料理です！↓


『『骨まで柔らか！蒸し鶏のネギ醤油ソース』』以前外苑前のシャンウェイで食べた蒸し鶏。 食べたいけど今は行けない！ なので、作ります！ 『骨まで柔らか！蒸し鶏のネギ醤油ソース』 材料は骨付き鶏モモ肉。 ニ…ameblo.jp








 
 

 




数多くのブログの中から
選んで見ていただきありがとうございます
 
ぽちっ↓として頂けると励みになります！
 

   
 
レシピブログに参加中♪
 
最後まで読んで頂きありがとうございます
 
明日も皆さんが良い日となりますように
 
 
 
 

ブログサイトを見る