家庭料理と薬膳料理の教室  「なおさんのオハコ」 TEL　０５０－５８７３－７２１２ ※２０２２年１1月より
料理教室は、不定期開催と致します。  
みなさん、こんにちは ご近所に住む友人から、 沢山のお魚とアラをいただき 海の幸を満喫した フードプランナーなおさんです 鯛やヒラメの舞踊り   万物が蘇生し、 居心地のよい場所   イヤシロチ   あなたは持っていますか ことほぐ庵 庵主、夕食用のエディブルフラワーを摘む       一昨年ぶりに訪問した Farm INN ことほぐ庵   は、わたしにとって
そんな場所です
 
 
作る野菜
りんご
米
スペルト麦
などの美味しさは
食に対する農場長と
女将の自然と向き合う
姿勢からできてるんだなと
実感させられます
 
ここまで来るには、
地べたを這うような
地道な努力があったはず
 
そんな経緯を
サラリと話すところが魅力❤
 
 
平飼いの名古屋コーチン「ピーちゃん」

 
産みたて卵の朝ごはん

 
 
 
夜は、庵主・ひびきさん特製のコース料理

●スペルト小麦のパスタは、昆布とはまぐりのダシがたまらない一品
●蓼科牛をスモークしたランプステーキ
●牛乳を煮詰めたアイスクリームは、杉の新芽とシナノスイートの香りづけが◎
 
もう、まだまだ沢山ありましたが
是非現地で味わってください！
 
発酵パイナップルをアクセントにしたり
桜の梅酢漬けを乾燥させたパウダーをふりかけたり
 
それはもう、発想豊かな若き料理人です
 
一品でるたびに
「きゃーーーー！！！」
と、まるで平野紫耀くんが登場するかの
ごとく黄色い歓声が響きました＾＾
 
 
宿に到着後、すぐに
みんなのアイドル農場長による講座
／
待ってました～
＼

＜テーマ＞
「我とは」
 
我とはわたし
わたしとは意識
 
意識から意思が生まれる
 
意識は表面
無意識は裏
 
私たちは常に矛盾の
カサネアワセをしている
 
承認してもらいたから
「わたし」をやるのか
 
お役割として
「わたし」をやるのか
 
その意識が
全く異なる結果を生む
・・・・・
書ききれませんが、
心に刻まれる言葉が沢山ありました


 
今回の合宿、
去年の１０月に予定していたので
開花予想なんて出てなかったけど
 
小諸城址でド満開に遭遇🌸

 
 
大きなヤドリギにも出会えました

 
くるみそばと、くるみおはぎが
食べたーーいのリクエストにも
みんな快く同意してくれて

 
 
おんな塾のメンバーと一緒だと
いつも、よきところに納まるのです
今回は次世代メンバーも初参加！

 
氣は人間の能力を向上させる
 
農場長のお言葉通り
ことほぐ庵は、
すぐに帰りたくなるほどの
氣に満ち溢れています

また、お伺いします
ありがとうございました
 
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【おまけ】
冒頭の続き・・・
アラ汁が沢山できたので
お返しに向かいまーす
 
鍋のまま移動ｗ
ご近所ならでは

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笑えるエピソード、
ホロっとさせるストーリー、
勇気をくれる物語、
全て実話。
 
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