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食事で子どものスポーツを支えるママのための
アスリート料理教室Ⓡのさっちんです。
 
  
 
 
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鶏肉は
ビタミンB6が豊富で
筋肉に変換されやすいたんぱく質
 
 
 
 
カリカリに焼いて
1人1枚ステーキ風に！すると
ご馳走風に
 
 

オレンジソースの爽やかな酸味が
食欲を増進してくれます




ビタミンCと合わせてとると
コラーゲンが生成
質の良い筋肉が作られますよ



今が旬の
国産清見オレンジなどで
試してみてくださいね！
 
 
 

サクッとできる１品料理
●カリカリチキンのオレンジソース

①
鶏もも肉１枚
厚さが均等になるように切り込み
皮目部分は包丁で突いておく
両面に塩こしょう
 
②
フライパンにオリーブ油を中火で熱し
少し熱くなればお肉を入れる（皮目から）
 
③
重石をして焼く（中火）
・フライパンより小さい重めの蓋
・お皿のせて、その上に重いもののせる
5分ほど、8割ほど火が通るまで
 
 
 
 
④
面を返し、蓋なしであと3分ほど焼いて
火を通す
焼き時間はお肉の分厚さにより調整します
 
⑤
火を止めたフライパンに
オレンジ絞り汁を入れてなじませ
お肉にかける
 
ソースといっても
焼き汁にオレンジ絞汁を入れるだけ
簡単
 
 
 
instagramリール動画はこちら
身体に優しいアスリート料理教室/奥田佐智子アスリートフードマイスター1級/兵庫県川西市 on Instagram: "サクッとできるアスリート料理🎈 筋力アップ！ カリカリチキンのオレンジソース🍊 チキンをカリカリに焼いて 1人1枚ステーキ風に🎈 オレンジソースの爽やかな酸味が 食欲を増進してくれます💫 鶏肉は 筋肉に変換されやすいたんぱく質 ビタミンCと合わせてとると コラーゲンが生成 質の良い筋肉が作られますよ😉 今が旬の 国産清見オレンジ🍊 活用してみてくださいね！ …26 likes, 0 comments - sacchincolzaApril 17, 2024 on : "サクッとできるアスリート料理🎈 筋力アップ！ カリカリチキンのオレンジソース🍊 チキンをカリ�...". www.instagram.com  
 
 
 
焼くときに、重石をすると
皮がカリカリになって
見た目も美味しそうになります
 


オレンジがないときはレモン
またはソースなし
マスタードをつけたり
好みのものを合わせてみてね
 
 
 
 
 
 
生のオレンジもつけ合わせたら
ビタミンＣがさらに摂取できる！
 
 
 
爽やかな春のチキンステーキで
筋力アップ！
 
 
 
練習がんばってゆきましょう～
 
 
 
 
 
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教室で学んでいく過程で「質」「種類」を大事にするようになり
息子の体は見違えるように変化しました。
 
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私がしっかりした知識を学ぶことで
子どもの意識や身体つきが本当に変わりました。
 
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わたしが作る上で迷いなく作れるようになりました。
工夫してもたせた補食に、娘が「ママ最高！」って言ってくれました
(講座期間中に自己best更新)
 
◆サッカー、陸上
自然とお菓子を食べる量も減り
『まごわやさしい』を実践しているおかげで
試合後やハードな練習の後は、カラダのあちこちが痛いと言っていたのが
今では痛いと言う箇所もほとんど無く、回復も早くなりました。
 
◆陸上
レシピが娘や家族にも大好評で
ケガが少なくなり、厳しい陸上練習も頑張れるようになりました。
(講座期間中に自己best更新・インターハイ出場)
 
◆陸上
嫌いだった食材が、調理法を変えるだけで食べれるようになり
お母さんがアスリート食を学びにいってから調子が良いような気がすると言っています。
(講座期間中に自己best更新・全中出場)
 
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無理なく、質よく、１０キロの体重増量に成功
ケガもなく、身体の柔軟性も増しました。
 
◆バレー
肉離れなど故障するメンバ―増えてきた中
食事サポート後は故障しらずの娘に出番が回ってきました。
 
◆サッカー
試合の日の食事を、習ったように工夫をしたら
最後までスタミナがもち
はじめての「ゴール」を決めることができました。
その日から自信ができたようで
積極的なプレーができるようになりました。
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担当講師：奥田佐智子
アスリートフードマイスター１級
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