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食事で子どものスポーツを支えるママのための
アスリート料理教室Ⓡのさっちんです。
 
  
 
 
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葉たまねぎの美味しい季節です

 
 
葉たまねぎは
成長途中の玉ねぎを早めに収穫したもの
 
 
 
辛味が少なくて甘く
緑の葉の部分も柔らかく美味しく全部いただける
丸ごと丸っといただきたい食材です
 
 
 
葉の緑の部分は
抗酸化力が高く
免疫アップ！風邪予防！にもかかせません
 
 
 
春の体調を整えてくれるお野菜です
 
 
 
 
葉たまねぎは
すき焼きにすると
トロトロっとなって
ねぎがたくさん食べれて美味しいです
 
 
 
 
 
サクッとできる１品料理
●葉たまねぎのすき焼き
【1〜2人分】

①
フライパンにオイルを熱し
牛こま切れ肉200g
ごぼうささがき40g
サッと炒める
 
②
木綿豆腐2切れ
玉ねぎの玉1個分（薄切り）
舞茸40g

加えて

酒100ml
砂糖大さじ3
 
 
加えて煮立てる

③
蓋をして中弱火で4分煮る
 
④
仕上げに
醤油大さじ1を加える（薄味なので好みで増やしても）
 
 
葉玉ねぎの葉のザク切り
その他あれば緑野菜（菜の花など）
加えて
少し火を強めて煮詰めていく（２分ほど）
 
 
⑤
卵をつけていただきます💫
 
 
※フライパンに溶き卵を入れて、卵とじ丼にしても美味しい😊
 

   
  醤油少なめの優しいお味です。



すき焼きは
多めのお酒+砂糖+醤油のみ！
で覚えておくと便利です




ぜひぜひ
トロトロ玉ねぎすき焼き
作ってみてくださいね         牛肉
木綿豆腐
卵



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担当講師：奥田佐智子
アスリートフードマイスター１級
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