なんとなく肌寒い…
桜がゆっくり咲いて、長く楽しめるかもですね♪
春の応用コースは、手数がちょっと多めだけど、爽やかで美味しいレモンのケーキ
Tart à la crème au citron  

レモンのクリームタルト



 
仕上げを少し変更予定ですが、カットするまで普通かなーと思いきや…

サクッホロッの甘くないタルト（パートブリゼ）の中は、ふんわりスポンジと、レモンの果汁と皮をたっぷり使ったクリーム。


受講料　4500円
優しい生クリームと相まって、絶妙な酸味と甘さ、しっとりとサックリ。
スポンジが良い仕事をしてくれてます。
工程はたくさんありますが、ご家庭で作る時には数日に分けて作るのも可能です。
暑い時にキュンとさっぱり食べられるので、覚えておくと嬉しいおうちおやつになりますよ。

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