コロナ前に
一度行ってみたいな～と思っていた
千葉の香取市にある日本酒蔵
「寺田本家」さん

今年、蔵見学できる日程があったので
家族で行ってきました
 
正直なところをいうと
日本酒がというよりは
「糀」や「製糀」がみたくて
 
 
まずは蔵の中で色々ご説明いただき

 
いよいよ1番行ってみたかった
「製麹室（せいぎく）」へ
（糀に種付けして繁殖させている所です）

 
おお～ほわっと暖かくて湿度たっぷり

 
糀だ～
 
 

 
触ってもOKだったので娘っこの手で撮影

 

 
この製麹室で手入れされ出来上がったものが
「出糀」といわれ
できたてほやほやの糀ちゃん

 
どうぞ食べてみて下さいって事なので早々に
「パク」
ほんのり甘くて良い香り～
 
もうこれだけで幸せ笑
 
本来はこっちがメインのお酒が発酵している様子

 
最後は色々試飲させていただき
 

 
糀も無事ゲットしてきました
糀がどんな風に手入れされているのか
見てみたかったので大満足な1日
 
ラスト1袋だった
「発芽玄米麹」

 
こちらは甘酒にして
味噌レッスンの時にご紹介したいな～と思ってます
 
 
＜味噌仕込み＆発酵ランチレッスン＞
2月14日（水）10：00～　グループレッスン
2月22日（木）10：00～　満席です
2月29日（木）10：00～グループレッスン
 
レッスン料金　
￥6,700（当日現金でのお支払いになります）
 
＜お持ち帰りいただけるもの＞
手作り味噌　2㎏
 
味噌作りが初めての方も大大歓迎です
 
ご予約、レッスンの詳細はお気軽にご連絡下さいませませ
 
教室公式ラインにてレッスンのご案内をお送りしてます
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