愛知県日進市で小麦と米粉の酒種酵母パン教室を主宰しています大橋里栄子です☆
体に優しい酒種酵母でみなさんと一緒に作れるメニューを増やしていきたいと思います♫

先日　創作おはぎのお店「ふうのおはぎ」の
店主さんであり、おはぎ作りの先生でもある
川口登志子先生に「あんこ炊き」を教わりました。


パン作りに合うあんこの固さ…。
自分で作れたらいいですよね！


忘れないうちに復習☆






自分で小豆から炊くあんこは、
甘さだけじゃなくて、豆の風味が濃い！


もう市販のあんこに戻れなくなります♫


豆の様子が変わってくるのを見ているのも
楽しい〜(*˘︶˘*).｡.:*♡






炊いている途中で
ここで火を止めたら…「ぜんざい」




ここで火を止めたら…「おはぎ」 もうちょっと火を入れて…「あんパン用」

なんてお好みの固さにすることができるのも 嬉しい〜(*˘︶˘*).｡.:*♡
３種類のつぶあんの出来上がり♫




パン用あんこは、たい焼きにもぴったり！




みなさんは、つぶあん派ですか？
こしあん派ですか？(✿´ ꒳ ` )♡


次回は、こしあんを教わります☆


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