みなさまこんにちは。
だんだんと寒くなって来ました。
今日はイタリア料理の２品
「ミートボールのビール煮」
 

 
 
 
「ラディッキョ（トレビス）
とリコッタチーズの塩味のパイ」を作りました。
 

 
 
 
ミートボールには、仕上げにフォンドボー
(ミートボールをビールで煮込んだ時に出た汁）
を煮詰めて、醤油を加えたソースをかけています。
 
お肉と醤油の組み合わせは「最高の組み合わせ」
というのは、日本人ならば誰しもが知っていることだ
と思うのですが、これをイタリア人のレシピで再現されて
いたことに驚きました！
 
このミートボールはみなさんが想像する通りの味がします。
 
 
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