洗足薬膳お料理教室
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畑でパパイア
大田ゆう子 先生のブログ 2022/11/10 21:58 UP[PR]
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秋晴れの日。
久しぶりに三浦の畑に行きました。
と、目に入ったのはパパイア畑!
いつも季節の野菜を丹念に作っているHさんの畑です。
バリ島とかで生えているがごとく、小さな花をつけ、立派な青い実が成っていました。
温暖化もここまで進んでしまったか、と絶句!! でしたが
聞けば、最近はパパイアを栽培する方が増えているのだそう。
一年で2メートル近く育ち、実を次々とつけるそうです。
とはいえ、一年一作が畑のルール。
倒すときはたいへんだそうですよ。
青いパパイアはスーパー解毒フード。
東南アジアの方では、伝統的なメディカルフルーツとして
薬替わりにつかわてきたそうです。
酷暑化が進む昨今、冬瓜のサブとして
一本欲しいかな、などと思いました。
多分、来春は種をまいているかも。
先生情報 |
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大田ゆう子 |
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薬膳を楽しくお伝えします。週末ファーマーとして三浦半島に畑を借りて7年。主宰する洗足薬膳お料理教室では夫と共に育てた元気な野菜の力を積極的に取り入れています。料理教室のほかは大手中国料理レストランの薬膳メニュー監修、薬膳セミナー講師、薬膳商品開発、品川区のカルチャースクール講師などを行っています。 国際中医師、国際中医薬膳師、中医気功整体師 プロフィール詳細をみる |