娘は炊き込みご飯やピラフ好物！

冷蔵庫の残り野菜やきのこ等と、鶏肉や油揚げやベーコンなどの
旨味が出るたんぱく質系を合わせてよく炊いています。

いつもレシピなしでテキトーに作っているのですが・・
今回まじめに（笑）レシピ化しました

「ツナ＆コーン」のテッパンの組み合わせは、子供ウケもばっちり！
にんじんと生椎茸も加えた具だくさんなピラフです。






「ツナとコーンの炊き込みピラフ」


●材料（4人分）

白米・・・2合
玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・・1かけ
コーン缶・・・1缶（130g 約1カップ分）
ツナ缶・・・小1缶（70g オイル漬け）
にんじん・・・1/2本
生椎茸・・・3枚
オリーブオイル(又はサラダ油）・・・大さじ1

A)
コンソメキューブ（荒く砕く）・・・1個
酒・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
水・・・330cc


●作り方
　
①玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
にんじんと生椎茸はさいの目切りにする。


②フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。
しんなりしてきたらにんじんと生椎茸を加えて炒め合わせる。


③そこへ生米（研がなくてok！）を加えて、米が温まる位まで炒める。
「生米を油で炒めてから炊く」のがピラフの基本です！






④缶汁を切ったコーン、ツナ缶を油ごと加えてさっと炒め合わせる。






⑤炊飯器に④を入れ、A)を全て加えてひと混ぜし、通常通り炊飯する。
早炊きモードで炊くとよりパラっと炊き上がります。






お好みでカレー粉を加えるとカレーピラフに、
ケチャップやトマトを加えるとトマトピラフに早変わり！

残ったピラフにホワイトソース＆チーズをかけて焼けば、
これまた子供が喜ぶライスグラタンになりまよ♪








★レシピブログのランキングに参加中。↓こちらをクリックして応援していただけると嬉しいです。

ブログサイトを見る