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吹田市・千里丘
パン教室アンブレッドの
 
安東 むつみです。
 
 
関西に来てから知った『だし巻きサンドイッチ』！
 
たまにレッスンで生徒さんに試食して頂いてる
 
こちらのだし巻き卵サンドが
なかなか好評いただいていますので
作り方をご紹介いたしますね!(^^)!
 
 
 
 
【材料】
 
卵　　4個
だし汁　80g
　・・うちでは「やまや」さんのだし1パックを水600ｃｃで煮出しています。
砂糖　 3g
塩　　　1g
サラダ油　
 
食パン
マヨネーズ・練りからし　　適量
 
【作り方】
①溶き卵に、だし汁・砂糖・塩を混ぜ合わせる。
②卵焼き器にサラダ油を熱し、約半量の卵液を入れ菜箸で大きく混ぜる。
※多めに流し入れるのがポイント！
半熟のスクランブルエッグ状になったらヘラで奥から手前に2つ折りにする。
   
 
③焼けた卵を奥にずらし、手前のスペースにキッチンペーパーで
再度油を塗り、残りの卵液を２・３回に分けて流し入れ同様に焼く。

 

 

 
④スライスした食パンにからしとマヨネーズを混ぜたものを塗り、
だし巻き卵をはさむ。
 
 
※基礎コースで作る食パンは、次の日も柔らかいので
サンドイッチとして耳まで美味しくいただけますよ♪♪
 
 
 
 
 
ぜひ、お試しくださいね(^^)
 
 
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