【更新日付】2019.2.25.26
東京新宿区にあるようこそパン教室サンリッチレモンへ代表の高山真弓です。
ジャジャーン‼︎念願叶い1年前から依頼をしまして2日間続けて4回目として開催。
【MORETHAN DINING プロデューサー神林慎吾シェフと学ぶ】
大イベント大会
サンリッチレモンの生徒様やパン仲間の皆様と１２名参加
お忙しい中、沢山のアイデア試作など考案して下さいました神林シェフ。誠にありがとうございました。
ご参加された遠い地方の皆様、生徒様ありがとうございました。













ビーツロール


野菜のビーツを使った綺麗な色のオシャレなパン‼︎











高山のパン生地がムクムク膨らんだ‼︎ワクワク‼︎










ワクワク‼︎
私のパンにはホワイトチョコチップを入れたりシンプルにしたり自由自在に。


1日目のパンも美味しいですが、2日目3日目と食べると更に味に深みが出て、柔らかさも保っていて感動が蘇ってきます‼︎


モーニングには簡単サラダも挟んじゃいました‼︎






クロワッサンバケット


クロワッサンとバケットを2つ作り巻き巻きドッキングしていきます。


やはり想像した通り。お味の食感が私好みで普通のバケットとは違いたまらなく美味しいしあわせ〜〜でした。


そして‼︎ガスオーブンでバッチリ焼けるハードパン‼︎
10年前から2.3回ガスオーブンを買えました。色あせているパンだったのに。
今回は違った‼︎
300度の予熱に熱湯のボウルを入れ天板を温めてパンを入れる前に霧吹きをたっぷりかけてサッと入れる‼︎コレ使える‼︎目からウロコ。
ガスオーブンにお湯をかけると壊れましたが、これだと大丈夫。




梅ちゃんのクロワッサンバケット
サラダを挟んでモーニングに。ご家族も幸せいっぱいになりました‼︎






シェフのパンがいっぱい





2/26メンバーさんの持ち寄り手作りランチとご当地のお菓子



2/25のランチのパン



2/25のメンバーさんの持ち寄り手作りランチ





サンリッチレモンと自宅開講記念にパチリ









夜はお疲れ様会‼︎初めて参加された方々も一緒に涙流しながらメチャ笑って、真剣に語り合ってシェフから愛情をいっぱい貰った2日間でした‼︎








このレッスン受けられなかった生徒様にも神林シェフから学んだ宝物をしっかり伝えていきます。
そしてサンリッチレモンしかできないパンを丁寧にお伝えしていきましょう‼︎
さあ11時からレッスンお楽しみに‼︎




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クロワッサン(ルヴァンリキッド使用)
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