クスパ レシピ
豚肉とほうれん草のスペインオムレツ 橋本美樹子先生
ほうれん草と豚肉にモッツァレラチーズをたっぷり入れて、スペインオムレツ風に焼きました。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
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作り方
【1】
ほうれん草は下ゆでして水気を絞って3cmほどの長さに切る。 エリンギは2cmほどの長さの拍子切りにする。
【2】
モッツァレラチーズは一口大に切る。 豚肉は拍子切りにして塩、こしょうで下味をつけておく。
【3】
卵を割りほぐし、塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）（記載外）とモッツァレラを加えておく。
【4】
続いてほうれん草も入れて炒め、塩、こしょうをする。
【5】
そこに卵を加え、弱火でじっくりと卵が固まるまで10～15分焼き、（途中蓋をする）卵が固まったら出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
焦げないように弱火でじっくり焼いてください。
ほうれん草の代わりにズッキーニやきのこを入れてもおいしいです。
フライパンは、小さめ（直径20cm程度）にしましょう。
レシピ制作者
橋本美樹子：元町エムズキッチン（神奈川県 横浜市 ）
■先生のプロフィール
幼い頃から料理好きの母の横で台所に立ち、自然に家庭料理の基礎を学ぶ。 銀座の宝飾会社勤務と並行してアロライ…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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種類
卵のおかず > オムレツ・スクランブルエッグ > オムレツ
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