JHBS講師コース２月

今日は「JHBS認定教室Ｔ−grace」の『講師コース』のレッスンをさせていただきました。


今月のカリキュラム『クーゲルホフ』 アルザスタイプ
フランスタイプ
ウィーンタイプ ３種類の生地で作ります♪

もう１つは『ラ・ムーナ』 冷蔵発酵が出来るパンです(*^^*) レッスンでは、前日に捏ねて冷蔵発酵しておいた生地と、当日捏ねた生地の２種類の違いを学びます。
こちらは今日捏ねた生地で焼いた『ラ・ムーナ』（*^_^*）
お楽しみメニューは『ソイミルクゼリー』


そして、今日も『JHBSの新コース』の補講レッスンをさせていただきました♪ 『カレーベーコンロール』

『ブリオッシュ』

お菓子メニューの『香ばしうす煎』

今日も長時間、お疲れ様でした(*´艸｀*)
ご試食タイムでは、それぞれのパンの違いを食べ比べていただきました(*^^*) 『クーゲルホフ』は、私が苦手な『ウィーンタイプ』のフィリングが皆様に人気で驚きました(笑)(*´艸｀*)

今月もご参加ありがとうございました。 来月のパンも楽しみにしていて下さいね。

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