パンお勉強１０月

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現在「くつろぎのパン教室“T-grace”」は、「JHBSファミリーコース」のみレッスンさせていただき、「単発レッスン」は、お休みとさせていただいております。
★★★★★★★★★★★★★★★★★《教室研究会》
今日は月に一度のパンのお勉強の日(*^^*)朝から、JHBS名古屋本校に行って来ました。
今月は、新型コロナウイルスの影響で休講になっていた月の分のレッスンも一緒に、２ヶ月分を受講してきました(*^-^*)

今月のカリキュラム。１つ目は『デニッシュブレッド』
これは手間がかかるパン！頑張っただけあって、焼き上がりは感動です( ´艸｀)毎回、この手のパンを焼いている時のマーガリン臭に撃沈するのですが・・・(^◇^;)このパンは、使うバターを変えたら、絶対に美味しくなるはず！！家でも焼いてみたくなるパンです♪

もうひとつは『ウォーターブレッド』
水分が多くて扱い難い生地ですが、簡単に出来るパンです♪

新メニューは『ルル ドゥ レギューム』
チーズにベーコン、までは解るのですが、何故に生のレタス(ﾟoﾟ;？フィリングを包んで焼くのですが・・・トルティーヤをイメージしているのかしら？変わった成型のパンです(*^-^*)

お楽しみメニューは『ほうじ茶のわっ！』
ほうじ茶のパウダーを使う、コンビニに売ってそうな“巻かないタイプ”のロールケーキです(笑)

ここまでで午前中の部が終了で、とりあえず試食( ´艸｀)持ち帰りの出来ない『ほうじ茶のわっ！』をとりあえず試食・・・。結局、『ウォーターブレッド』では無くて、焼き立ての『ルル ドゥ レギューム』を試食しました(*^-^*)『ルル ドゥ レギューム』は、先生仲間と、「こうした方が良いよね？」「あれにしても良いかも～」「次の日は、どんな感じになっちゃうのかな？」など、話題のネタに。肝心なお味は、やっぱり変わった味でした(笑)



そして、午後からの教室研究会のレッスンがスタートです(*^-^*)
１つ目は『ローズマリーフーガス』
「炎」と「エッフェル塔」の成型(*^-^*)燃え盛る炎をイメージしながらの成型は、先生仲間と爆笑でした(笑)ヾ(≧∇≦)

２つ目は『ハニーライ』ハチミツが配合されたライ麦パンです。途中で両歯を刺替えてクープを入れるのですが、クープの入れ加減が中々手強かったです(笑)

新メニューは『桜えびのマヨパン』仕込み水にかつおだしを使う、変わったパン。桜をイメージした可愛いらしい成型です。

お楽しみメニューは『ほうじ茶のプチドーナッツ』これも、ほうじ茶パウダーを使いますが・・・口の中に、ごま油とバターとアーモンドプードルの油がジュワ～と残るのがドーナツッツのイメージなのでしょうか？「これはドーナツッツじゃ無いよね(笑)」と、先生仲間で意見が一致しました。この『ほうじ茶のプチドーナッツ』、簡単に作れるのが良いですね♪


今日も大量の持ち帰りのパン(笑)(^◇^;)「こんなに誰が食べるの～(*ﾟдﾟ*)」と、息子に言われちゃいましたが、アナタにも一緒に食べていただきますよ(￣0￣)




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