『オリーブオイルの魅力』講座

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現在「くつろぎのパン教室“T-grace”」は、「JHBSファミリーコース」のみレッスンさせていただき、「単発レッスン」は、お休みとさせていただいております。
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今日は、『オリーブオイルの魅力』の講座を受講してきました(*^-^*)私が“オリーブオイル”を学ぶと言えば・・・♪「日本オリーブオイル協会　オリーブオイルソムリエ 佐々木のりこ先生」です。日本で３本の指に入ると言われている、オリーブオイルのスペシャリストの先生に、オリーブオイルについて色々教えていただける貴重な講座です(*^-^*)　「くつろぎのパン教室“T-grace”」の常連様とも一緒に参加した事のある、佐々木先生の講座。私、すっかり佐々木先生の信者になってます(笑)ヾ(≧∇≦)

今回の講座は「本物と偽物を見極める力をつける」
市場に出回っているエキストラバージンオリーブオイルの８０％が偽物と言われていますが、パッケージを見ただけでは区別がつきません。勿論、値段が高いから本物と言うわけでもありません。
【自分の鼻と舌でかぎ分けるしか方法はない】と言う事で、偽物と本物を知るには、テイスティングして身体で覚える(笑)！！

発酵食品や酵母をこよなく愛する人は、偽物のオリーブオイルを見分けにくい人が多いとか・・・
私は、今まで何回もテイスティングを経験していて、日頃から偽物は使ってないので、この違いは分かります(*^-^*)

三重県でもここ数年、長島でオリーブ園に力を入れはじめているのですが、その裏話を聞く事ができ、参加者一同、目が点になる一場面も・・・(ﾟДﾟ;)

また、サラダ油と調合サラダ油の違いや、巷で販売されている、数ある植物油の搾油方法の違いも勉強になりました。

全３回の講座と言う事で、今回はオリーブオイルを使って、次回までの課題もいただきました。
来月も楽しみです(*^-^*)♪


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