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イギリス伝統の、フルーツケーキをカバーリングした、シュガーケーキです。
アイシングクッキーでシュガークラフトを知った方、
もっとシュガークラフトを知りたい方へのおススメレッスンです。
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2005年秋よりカルチャーと教室アシスタントを務め、2006年4月からカルチャー講師。
その後池袋教室、新宿教室を開校し、現在は西日暮里のアトリエで開講しています。
国内外で受賞経歴も有ります。