お菓子教室 Salon de garden （東京都大田区）の2023年2月レッスン情報

バレンタインレッスンでは《濃厚ショコラタルト》《ショコラマカロン＆フランボワーズ マカロン》レッスンをご用意してます！
《濃厚ショコラタルト》塩ココア生地にキャラメルショコラガナッシュを合わせ最後にグラサージュショコラをかけた、お酒にも合う濃厚なショコラタルトになってます。

《ショコラマカロン＆フランボワーズマカロン》マカロンは２種、ショコラマカロンは中にダークチョコガナッシュを。
フランボワーズマカロンは、フランボワーズのバタークリームにジャムを合わせた酸味のあるマカロンに仕上げました。

バレンタインレッスンでは《濃厚ショコラタルト》《ショコラマカロン＆フランボワーズ マカロン》レッスンをご用意してます！
《濃厚ショコラタルト》塩ココア生地にキャラメルショコラガナッシュを合わせ最後にグラサージュショコラをかけた、お酒にも合う濃厚なショコラタルトになってます。

《ショコラマカロン＆フランボワーズマカロン》マカロンは２種、ショコラマカロンは中にダークチョコガナッシュを。
フランボワーズマカロンは、フランボワーズのバタークリームにジャムを合わせた酸味のあるマカロンに仕上げました。

バレンタインレッスンでは《濃厚ショコラタルト》《ショコラマカロン＆フランボワーズ マカロン》レッスンをご用意してます！
《濃厚ショコラタルト》塩ココア生地にキャラメルショコラガナッシュを合わせ最後にグラサージュショコラをかけた、お酒にも合う濃厚なショコラタルトになってます。

《ショコラマカロン＆フランボワーズマカロン》マカロンは２種、ショコラマカロンは中にダークチョコガナッシュを。
フランボワーズマカロンは、フランボワーズのバタークリームにジャムを合わせた酸味のあるマカロンに仕上げました。

今回の選べるレッスンは《たっぷりイチゴのダッコワーズケーキ＆抹茶のダッコワーズ》《６種のクッキーボックス》になります。

《たっぷりイチゴのダッコワーズケーキ＆抹茶のダッコワーズ》は基本でもあるダッコワーズ生地をケーキの土台にし、そこにシンプルで美味しいカスタードクリームを合わせたケーキになります。アーモンドの香り高い生地とカスタード＆酸味のあるイチゴでバランスのいいケーキになっております。見た目も華やかで素敵なケーキになってます。
また残った生地を別の形に絞り、抹茶のダッコワーズも作るので盛りたくさんの
レッスンです。

《６種のクッキーボックス》こちらはディアマンクッキーをメインとしたクッキーボックスにしました。ディアマンクッキーには　塩レモンバジル・ほうじ茶とキャラメルアーモンド・抹茶とカカオニブ・アールスパイスとチョコといった４種類のテイストとなってます。
残り２種はほろほろ食感のスノーボール、抹茶✖️きな粉 / 黒ごま✖️きな粉 のクッキーになっております。
テイストはたくさんではありますが、ディアマンクッキー＆スノーボールを完全に習得できるレッスンとなっております。

《米粉のキャロットケーキ＆おからと米粉のイースターチョコクッキー》（グルテンフリー）
人参、スパイスをたっぷりと使用した生地は米粉を使用し、食べ応えのあるケーキにしてます。焼成時間がたっぷりと必要なため、その間にはカラッと焼き上げたざっくざくのマクロビクッキー。こちらも米粉・おからも使用したヘルシークッキーに仕上げてます。ただ味がとても素朴かつ歯ごたえ抜群なのでそこにホワイトチョコを合わせました。
可愛いくてヘルシーなイースターエッグクッキーです！