熟柿(求肥と羊羹)と村祭り(きんとん製)、栗蒸羊羹

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最終更新日:2020/10/3

和菓子教室【和み庵】泉佐野教室(大阪府泉南郡田尻町)

元和菓子職人による本格的な和菓子教室

この教室のフォロワー:
28人
過去の予約人数:
84人

レッスン情報


柿餡入りの求肥饅頭を柿色羊羹包み熟柿を表現しました。10月は本来なら秋祭り真っ最中ですが今年はどこも中止になっています。秋色のきんとんを作り村祭りと名付けました。毎年大人気の竹の皮で包んだ”栗蒸羊羹”

熟柿(求肥と羊羹)と村祭り(きんとん製)、栗蒸羊羹

■レッスン開催日時

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■開催場所 大阪府 泉南郡田尻町 嘉祥寺
■レッスンメニュー 熟柿では柿餡についてや求肥の作り方、包餡、羊羹炊きや成形など、村祭りでは、きんとんの付け方、飾り付け、仕上げ方等様々な和菓子作りの技を学んで頂けます。竹の皮で包んで蒸しあげた昔から伝わる”栗蒸羊羹”竹の皮には防腐効果があると言われています。見た目もオシャレでお持たせにも最適ですね。間違いなく買ってきたと思われる一品です。
■レッスン内容 和菓子
■レッスンの流れ 簡単なレシピの説明後実習レッスンとなりますが一部仕込みは共同作業になります。その後、試食、後かたずけをして終了です。
■受講料 6,600円(税込)
■定員 6名
■持ち物 三角巾(毛髪混入防止できればOK、帽子の様なものでも可)、お菓子持ち帰り用バッグ又は袋、お菓子ケース及び箱は用意しています。エプロン、筆記用具、ハンドタオル
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(初めて参加の方は事前のお振込みをお願いしています。2回め以降の方はレッスン終了後現金でのお支払です。)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー 1週間前から前々日は50%、前日及び当日キャンセルは全額戴きます。少人数制の為ご理解ください。

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先生情報
工芸菓子
工芸菓子
和菓子製造1級技能士/元和菓子職人   大阪府出身

大阪府下の有名菓子店で和菓子製造経験40年の元職人。現役引退後、主に公共施設等でお菓子教室を開催中。
”作ったことがある”から作れるへ。”自宅で再現できる和菓子作り”をコンセプトに、受講生の方の笑顔を見ることをモットーに明るい教室を目指しています。
取得資格は、製菓衛生師、和菓子製造1級技能士。


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