クロワッサン＆ポテトブレッド＆チェダーチーズと黒コショウのバウンドケーキ

 
中級コースレッスン
今月は　クロワッサン🥐　折り込みバターで。。バターを溶かさないのが大事です
少しでも　バターが溶けるうであれば　しっかり冷やして　成型　バターが溶けないよう　ゆっくり低めの温度で仕上げ発酵　　そしてサクサクに焼成
 
そして　ポテトブレッドは　ゆでたジャガイモを入れて生地作り
1斤の食パンケースで焼きます　もっちり食感

 
そして　黒コショウとチェダーチーズのパウンドケーキは　大人の味・・
ピリリとコショウ　そしてチーズの香りのパウンドケーキです

 

焼きたては　最高ですね
ご参加ありがとうございました
 
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