パン教室　レッスンレポ　5/4　ココアとオレンジのスイートブールとブラックオリーブのフォカッチャ

こんにちは
南大阪　泉大津市　手作りパン教室
L'ea　L'eaパン教室です。
 
 
5/4月曜日のレッスン　５月の季節のパンレッスンスタートしました。
祝日ですが、GWはレッスンしています。
初回は先週に引き続きI様、S様。
 
ココアとオレンジのスイートブールを手ごねします。
菓子パン生地なので少しべたつきますが、手ごねもすいすい。
 
こねあがったら、ブラックオリーブのフォカッチャの成型です。
高加水なのでべたつきますが、オリーブオイルをつけて作業すると扱いやすいです。
 
ブラックオリーブをたっぷり混ぜ込んでベンチタイム。
 
発酵が終わってからオリーブオイルをたっぷりかけて岩塩と白ごまをトッピングして焼き上げます。
 

 
ふっくらと焼き上がりました。
 

 

 
 
そしてスイートブール
途中に中に入れるオレンジシュガーバターを作り、上掛けのココアクッキー生地を作り、
今回は成型簡単～って思ってたんですが、結構作業がいろいろありました💦
 
ベテランさんのお二人のフォローでばっちりです。ありがとうございます。
 
中にオレンジシュガーバターを包み、焼成前にぐるぐるとクッキー生地を絞って焼き上げます。
 
最初にたっぷり絞ると後の子がなくなっちゃうので注意が必要です。
 
おいしそうに焼き上がりました。
 

 
つばの部分がかりかりでおいしいんですよ～。

 

 
試食タイムです。
 
 

 
フォカッチャはしっとりもちもち。
中のブラックオリーブがちょうどいい塩気です。
 
 

 
ココアとオレンジのスイートブールも外のココア生地はカリッと、中からオレンジシュガーバターが溶けてて、
焼き立て最高です。
 
食感が二つとも違っておいしいと好評でよかったです。
 
ご参加ありがとうございました。
 
 
 
 
  L'ea　L'eaパン教室　最新レッスンスケジュール  
５月　（予約分のみ記載しています）
　　　　７日（木）　午前　季節のパン　満席
　　　１１日（月）　午前　体験レッスン（ハムロール）　残１
　　　１６日（土）　午前　季節のパン　残１
 
６月　２２日（月）　午前　季節のパン　残１
　　　２５日（木）　午前　季節のパン　満席
 
　※予約不可日　
　　５月９日、１９日～２９日
　　６月１１日、１５日
 
 
　
　
★レッスン開催日★
　　平日月曜日から土曜日
　　☆午前レッスン　　１０時スタート　　 １３時頃まで
　　☆午後レッスン　　１３時半スタート　１６時半頃まで　　
　　　　　（１３時スタートも可能です。お問い合わせください）
 
※午前、午後どちらかになります。（午前に予約があれば午後はお休み）
   
 
 
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体験レッスン 
 
５月の体験レッスンはハムロール、ココアとオレンジのスイートブールから
お一つお選びください。
 
ハムロール　

 
ココアとオレンジのスイートブール

 
 
 
パン基本コース
月替わりレッスン
 
　　　　　【季節のパン】
 
 
【ココアとオレンジのスイートブール】
 

 
　
【ブラックオリーブのフォカッチャ】
 

 
　
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