ラシックマクロビキッチン♪三連チャン！

9/15（日）☀️のち☁️予報

9月は２回、三連休があり・・・会社員のご家族は、お子様達とレジャーに楽しんでいることと思います。篠田家はちょっぴり肌寒いなか、孫っち2人と夫の4人で江ノ島（サザンビーチ）へ。先週の台風の影響下、海は少々汚れていました。波もなかなか高くサーファー君達が大勢楽しんでいましたよ〜✨
ちょっぴりのぶらっとレジャーでしたが、水遊びは楽しいですね〜♪


9/6（金）・7（土）・8（日）はマクロビ料理教室、Raw Sweetsレッスンの三連チャンでした！土、日２日続きでレッスン参加してくださった生徒さんもいて・・・
3日間ワイワイ楽しいお教室でした〜。参加してくださった生徒さん達、ありがとうございました♪


9月はじめのMenuは「夏の疲れ回復Menu」お肉をオレンジとバルサミコ酢で煮る、なんとも美味しい鶏料理に加え、オータムサラダはスーパーフードのキヌア入り！
汁ものは、かぼちゃのすり流し汁が優しさUPの秘訣です❤️


いつもの通り、お料理は担当制。小さなお子様をおんぶしながら、新規の生徒さん頑張っておりました。ナスとズッキーニのバジル炒めは、デュカというミックスナッツにコリアンダーシード、コリアンダー、クミンのスパイスを混ぜ合わせた中東発祥のスパイシーな味！「美味しい！」間違えなしの味でした。


調味料第２弾！「オータムサラダ」の自家製ドレッシング。紫玉ねぎ、パセリのみじん切り、ローストアーモンド、醤油、リンゴ酢・・・決め手は木綿豆腐ともちろん自家製の豆乳マヨネーズ。この豆乳マヨネーズは生徒さん達に大好評で「飲めるほどの
マヨネーズ」が合言葉！


かぼちゃのすり流しは実のみ使用いたします。皮は揚げたり、今月の②のMenuにもありますが、きんぴらにしたりして、美味しく召し上がってください。


最近では盛り付けにそぅ悩む生徒さんが少なくなってきました！白いお皿に、いかに美しく、美味しそうに盛るか・・・今回は調味料に力を入れましたので、今度はソースで盛り付け力UPを考えてみますね！


金曜日に参加してくださった生徒さんの2歳のお子様。ご自分のお弁当はもちろん、ラシックの森マクロビ料理も、もりもり食べてくれました！！


8日の日曜日は4名でのSweetsレッスン♪初めて参加の生徒さんは必ず驚きますが、きちんとぴったり計量することなく、大体の感じで作り上げていくお菓子作りはストレスなしなんです。


このクラストが第重要！綺麗な台ができました。あとは甘〜い柿に頑張っていただきましょう！フィリングでフルーツを使用するときは、フルーツ自体の糖度によって変わりますので、この調整だけ気をつければ、最高のケーキの出来上がりです♪


カシュークリームとミントでアクセントをつければ出来上がり。今回は前日から柿のデュレ（白ワイン漬け）をご用意しました〜✨

お料理はメニューを考えたり、レシピの調整、彩り、盛り付け方、お皿の選択などなど・・・考えることが沢山あります。脳の体操にもなりますのでじっくり向き合って楽しんでください。
ラシックの森では9/20（金）・21（土）に9月の②のMenu「悪玉コレステロール減退Menu」を開催いたします。両日とも空席3席あります。ご興味のある方はどうぞお問い合わせください。お待ちしております。
　　　
『ラシックの森』lachicマクロビ料理教室
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