健康料理教室「ラシックの森」

6/2（日）晴れ時々曇り

　本日は、大変過ごしやすい1日でしたね〜。こんな日が毎日続くといいなぁ・・・
皆様、体調はいかがでしょうか？今の時期は「拡散、膨張のエネルギーの時期」
心系の不調になりやすい季節です。動物性の強い食品は少し控えめにしましょう。

　5/25（土）・5/31（金）は『頭痛、肩こり解消Menu』のレッスン日でした！

・あさりとアスパラの炊き込みご飯・車麩のウマ辛照り焼き・絹さやの塩きんぴら
・変わりポテトサラダ・季節野菜のお味噌汁

主菜の「車麩のウマ辛照り焼き」の車麩は、高タンパク質で低カロリー。ダイエットはもちろん、脳の神経伝達物質の材料になることから脳が発達する成長期や、もの忘れの年代の方にオススメです。まるでお肉のような食感に驚かされます♪


車麩は、なるべく全粒粉のものを選んでください。モチモチ感、肉厚感がまるっきり違います。もちろん栄養価も違います！高タンパク低カロリーの食材で、アミノ酸が多く含まれる食材です。乾物にはお日様の栄養がたっぷり注がれていますので、どれだけ栄養価が高いかは考えてみてください。



「変わりポテトサラダ」は、季節の生野菜がふんだんに入っています。そして、手作りごまドレッシングの美味しいこと❤️

今回のレッスンで、生徒さんたちが一番驚いたのは・・・お味噌汁の作り方。
薬味なども数の中に入れて、4種類以上の材料を入れるのが基本。茄子、玉葱、油揚げ、人参、しそにしました。そして、味噌は溶く前にすり鉢ですること。なぜ？？？
お味噌の尖がなくなります。まろやかな美味しいお味噌汁が出来上がります。ギュと詰まった塩加減を溶かして柔らかくしているのです。ぜひお家で実践してみてください。お味噌汁の味が格段に変わります。


ダイナミックな盛り付けで、ガッツリ食べれそうですね。でも車麩はお肉ではないので、夕方にはぐーぐーお腹がなりますよ〜

この日も「マクロビ料理」にノックアウトされた生徒さんたち！「もう〜なんでこんなに美味しいの〜」「またまた力が倍増思想！」と言っていました。

6月は、「記憶力低下予防mMenu」と「美肌を保つ元気Menu」です。今月は全5回しかありませんので、お早めのご予約、お待ちしております。
また、6/9（日）はRow Sweetsrレッスンです。Sweetsレッスンは残席１席ですので、ご興味のある方ご予約くださいませ。

6/ 9（日）　　残席　１席 Raw Sweets レッスン
6/14（金）　　残席　あり　
6/15（土）　　残席　2席
6/21（金） 残席　4席
6/28（金）　　残席　あり
6/29（土）　　残席　3席
ご予約お待ち申し上げております！！

「ラシックの森」Lachicマクロビ料理教室　
🏡　 相模原市中央区横山5-2-14
📞　 080-3557-5365
HP http//:lachicnomori.com