手作りパンのある暮らしをご提案。初心者から上級者まで1人1人に合わせたレッスンになっています。
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手作りパンがグッと美味しくなるコツ
お伝えしています🍞
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静岡県裾野市のパン教室
Happy pan time
重藤尚子(しげとうなおこ)です。
ご訪問ありがとうございます
今月の食パンの会
【チョコマーブル食パン】
『食パンの会』の詳細はこちら⇓
なおパンレッスン – Happy pan time(ハッピーパンタイム)なおこオリジナルメニュー。ホームベーカリーを持ってるが使いこなしてない人。手捏ねを習得したい人。パン理論が分かっていれば、自分好みにアレンジができます。happypantime.comこの生地はとっても伸びやすい配合にしているので、スルスル気持ちいいくらいに伸びます
シートの伸びやすさも大切です
オマケメニュー【白玉粉で作るポンデケージョ】も美味しくできました
生徒さんのお写真お借りしました
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麺棒のかけ方コツ
麺棒の苦手な方多いですよね!麺棒かけ方のポイント参考にしてみて下さい
①無理矢理伸ばさず、
伸びなくなったら生地を休ませる
生地が緩んでないと伸びてくれません
ベンチタイムをしっかりとって途中で伸びなくなったらラップをかけて休ませてあげましょう
②打ち粉を適宜使う
多すぎず少なすぎず!打ち粉(強力粉)が少ないと生地は滑っていきません。
たくさんつけた粉は折りたたむときにしっかり払ってあげましょう
③生地の気持ちになる!!
←これ1番大事
パン作り全般において1番大切なのは、
パン生地の気持ちになること!
パン生地と会話すること!
無理矢理伸ばそうとしても
跳ね返ってきますよー。
人間といっしょ!
キツく言うとキツく返ってくるでしょ!笑
伸びてくれるか生地の状態を見ながら、傷付けないように気持ちよく伸ばしてあげましょう参考にしてみて下さいね☆5月空き状況☆
5月13日(木)
5月18日(火)
5月20日(木)
5月21日(金)
5月25日(火)
5月26日(水)
5月27日(木)
5月31日(月)
いづれも10時~
時間は応相談
土日祝はリクエスト開催いたします
オンラインレッスンも可能です♪
☆5月限定メニュー☆
【食パンの会】
『チョコマーブル食パン』
チョコシートも手作りです。
これが作れるようになると、
クロワッサンへの近道
『食パンの会』の詳細はこちら⇓
なおパンレッスン – Happy pan time(ハッピーパンタイム)なおこオリジナルメニュー。ホームベーカリーを持ってるが使いこなしてない人。手捏ねを習得したい人。パン理論が分かっていれば、自分好みにアレンジができます。happypantime.com
【はまくまパン】
『ぴよぴよヒヨコと根菜カレー』
『はまくまパン』の詳細はこちら⇓
はまくまパンレッスン – Happy pan time(ハッピーパンタイム)横浜おうちパン教室のはまくまパンライセンス取得教室です。はまくまさん考案の可愛いパンが静岡裾野で習えます。happypantime.com
【おうちパン】
最近のオススメトップ3!!
『液体塩麴 全粒粉の塩バターパン』
『ミルクフランス』
『シナモンスティックパン』
おうちパン講座の詳細はこちら⇓
おうちパンレッスン – Happy pan time(ハッピーパンタイム)『おうちパン』とは吉永麻衣子先生が考案したパン作りです。この講座でお伝えするパン作りは、普通のパン作りとは少し違いこんな特徴があります。happypantime.com
※只今、感染予防対策として
マンツーマン及びお友達同士のレッスンとなります。
※ご試食は再開しましたが、
ご飲食以外はマスクの着用をお願いいたします。
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しげとう なおこ