「めん棒で生地を伸ばすコツは体の癖を知ること」/パン作り初心者さん/

こんにちは
千葉県松戸市新松戸（南流山お隣）
脱・初心者さん向けパン教室
ふろむすくらっち　ユウコです。

「パンを作るとき、めん棒で伸ばすのが苦手。コツはなんだろう？？」
そんなお悩みありませんか？
結論：自分の体の癖を意識して体験を通して知ろう


レシピに「◯センチに伸ばしましょう」
と書いてあって、「なるほどね～」と思っていざパン生地にめん棒をあてる。
「ん？なんか下のほうが厚いかな？」（下の方をコロコロ）
「ん？こんどは左が厚いような。。」
「あれ？右より薄くなっちゃった！」
（コロコロ、コロコロ、コーロコロ。。。。）
（パン生地が乾燥してきました。）
「なんだかもう、ゴールが見えなくなってきた　（泣）」
こんな経験された方、いませんか？

これ↑は初心者だった頃、私。
まさに↑の状態。「縦◯センチ・横◯センチに伸ばす」に本当に苦労しました。
なかなかいいサイズにならないだけでなく、そもそも長方形にならない。。。
そしてたくさん練習（訓練）しました😣


めん棒は左右の手で使いますよね？
動かす方向も左右・上下・斜め。。。
人間なので皆さん、体の癖があります。
左右の手は同じ力ではないんです。
しかも、左右、上下。。。進む方向によっても慣れないと
力の入れ加減が難しい。
これは、多分誰がやっても最初の頃は同じところでつまずきます。
そして、人は右利きと左利き、この２つではありません。
立っているときは左に重心だけど、手は右利き。などパーツや状況によって
使いやすい（力を入れやすい）ところが違います。
これは人それぞれなので感覚的に身に着けて、自分の手の癖を理解していくしかないん
ですね～。
じゃぁ、何十年もパン作りしないと出来ないのか？といえば
そんなことはないのでご安心ください。
ポイントは毎回、作る時に意識して気をつけること。めん棒を使う時に意識して続けていることで、何回かなるべく短いスパンで作っていけば（５～１０回くらい？）
「あ、なんとなく分かったかも」というタイミングがきっときます。
ただなんとなく回数をこなすよりも、考えながら作業をして試行錯誤をする。
左右の手を同じ力加減で動かせるように、練習してみてくださいね。
パン生地作って毎回やらなくても、重ねたタオルで練習するだけでも、
手の練習になりますよ。
スポーツなどと同じで、イメトレも効果ありです😚


via千葉県松戸市　脱・初心者さんパン教室ふろむすくらっち
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