大人が楽しむ「こどもの日ごはん」2026

おはようございます
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大人が楽しむ｢こどもの日ごはん」🎏 お出かけが続くので、昨晩 一足早い行事食を作りました
＊かつおの手こね寿司 刺身用カツオを漬けにして、茗荷、大葉、生姜など香味野菜たっぷりのせて、白胡麻と合わせた寿司飯にのせます
こどもの日にカツオを食べるのは「勝つ男(カツオ)」から健康と成長、強さを願う縁起担ぎが由来だそう 春から初夏が旬で栄養満点
＊蛍烏賊と胡瓜の芥子酢味噌 5月が旬のホタルイカは身がふっくらと旨みが増す時期。旬の味覚を楽しみます
＊手羽中の七味グリル そら豆添え レッスンでは七味唐揚げを作りましたが 魚焼きグリルで焼くと手軽にできます。大人味で酒の肴にぴったり
旬のそら豆はさやごとグリルで黒い焦げ目がつくまでしっかりと焼きます。さやが天然の蒸し器となり旨みと甘みが凝縮されますよ そらまめは「常に上を目指して成長するように」との願いが含まれているそう
＊あさりと春キャベツ、たけのこの搾菜蒸し こどもの日に筍を食べるのは竹がまっすぐスクスクと伸びる様子から、子供が健やかにたくましく成長するようにとの願いを込めて あさりの旨みを吸った春キャベツが美味しい
＊筍とオクラ、パプリカのペペロンチーノ こちらも筍を使って。にんにく唐辛子と焼いた野菜が美味
＊鰤のしんたまカルパッチョ カツオやブリなど成長とともに名が変わる魚は出世魚と呼ばれ、将来の出世を願って こどもの日に食べられるそう 旬の新玉ねぎやスプラウトを散らして
＊ワカメのかき玉汁 ワカメ(若め＝若々しく)も若さや生命力の象徴として健康を願う意味が
＊柏餅 柏の葉の性質に由来する「子孫繁栄」の縁起物として江戸時代から定着したそう 柏は古くから神が宿る木としてお祝いの日にふさわしいそうです
行事食ってたくさんの意味があるのですね！ 語呂合わせが多いのが面白い🤭
獺祭にごりスパークリングで乾杯🥂 とっても飲みやすくて美味しい 飲みすぎてしまいそうで危険です
ガラスの兜と鯉のぼりを飾りました 箸置きも鯉のぼり 一年に一度しか使わなくても 季節の行事モノが好きです
大きくなっても子供は子供 長男も次男も健やかに過ごせますように そして世界の子供たちが幸せに暮らせますように





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料理教室 「a table」
2026年レッスン
春のビストロ
4/28(火) 5/1(金) 8(金) 14(木) 18(月) 20(水) 22(金) 28(木) 6/2(火) 全日満席
4/24(金) 5/12(火) 26(火) グループレッスン満席


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