バスク料理アンコールレッスン♪魚・肉料理・デザート編

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先週のバスク料理アンコールレッスンレポの続きです
ピンチョス7品盛り合わせの前菜後は、鉄鍋あさりごはん、たらのビスカヤソース、バスク風チキンと続きます
ビスカヤソースとはバスク地方の伝統的な赤パプリカのソース 干しダラのビスカヤソースはバスクの郷土料理で、私も現地で食べました チョリセロを使うところ グリルパプリカから美味しいソースを作ります
バスクのあさりごはんは家庭でもレストランでも食べられますが、炊き込み風、スープ多めのリゾット風、パエリヤ風などスタイルいろいろ。一番シンプルな作り方を紹介しています
バスク定番のバスク風チキンはこんがり鶏肉を焼くのがポイント♪
品数多いので 少ポーションずつ召し上がっていただきます
デザートはバスクチーズケーキとフルーツ🍊　 焼きっぱなしの簡単レシピなので 材料の分量にこだわりました 焼くたびに「また作って」と言われるケーキです😋
初回より2日目の方がスムーズに進行できました たくさんのお手伝いありがとうございました🙇‍♀️

昨日からは3ヶ月ぶりの台湾屋台飯アンコールレッスン 胡椒餅の焼きたて熱々試食が人気です🔥 台湾の専用貼り付け式釜の代わりにオーブンで 生地作りの方法にビックリされます
明日もおまちしています！




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料理教室 「a table」
2026年レッスン
台湾屋台飯アンコールレッスン 
4/7(火) 9(木) 両日満席


春のビストロ
4/28(火) 5/1(金) 8(金) 14(木) 18(月) 20(水) 22(金) 28(木) 全日満席
4/24(金) 5/12(火) 26(火) グループレッスン満席


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