台北に行った時に
美味しくて3日連続で朝食に
シェントウジャンを食べに行きました。
家に豆乳がたくさん残っていたので、
作ってみました♪
割と近い味になったかな。
お酢(今回は黒酢)に熱々の豆乳を注ぐとゆるく固まってきます。
味付けは鶏ガラスープ、ラー油。
トッピングはグリルで香ばしくパリパリにしておいた揚げです。
あとは、味付けゆで卵、ネギ。




こちらは、実際台北で食べたもの。

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