白神こだま酵母のパン教室 ＹＵＧＡパン工房です   ２０２５年の初焼きは こだま酵母でフランスパン  
デロってする粉で
パンチ３回してから発酵のあとのパンチ
こんな風になってまた発酵させる
レッスンには向いてなかった
 
明日は久々レッスン
手ごねでベーグル一緒に捏ねます
 
 
 
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