【大阪・神戸】

飲食業40年以上の経験と、
薬膳国際ライセンスを活かした
料理のプロが教える薬膳料理教室

主宰の辻本由美です。
「和食の基礎」×「薬膳料理」

調理と座学が同時に学べて、
夫や子どもに「美味しい！」と言われ、
家族が幸せになれる薬膳料理教室です。



「実はワンコ大好き！」

ワンコ好きが高じて、
「ワンコが元気になれる
手作りご飯教室」も開催中です。


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国際薬膳調理師中医薬膳師薬膳料理教室主宰の辻本由美です。


外出自粛が続く中、
毎日のメニューに
困っている方も多いと思いますので、
メニューアイデアになればと思い、
ブログでご紹介中です！


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今日のおうちごはんメニューの
ご紹介です！





蓮根饅頭入り黒酢ハンバーグ

セロリとりんご、山芋　
ミックスビーンズのサラダ（隠し味はわさび）

野菜の南蛮漬け（柚子胡椒）

塩サバの豆苗茗荷酢

ゴーヤチーズ




＜ゴーヤの効能＞


ゴーヤには解毒作用があります。
解毒作用があるということは、
吹き出物や口内炎にも
効果があるということです！


暑くなるこれからの季節、
身体のほてりも取ってくれるので、
是非夏に食べたい食材です。


料理教室では、
毎年ゴーヤと豚肉のお粥を作ります。
（暑気あたりに有効なんですよ）


教室の生徒さんにも大人気の
ゴーヤチーズは簡単に作れて、
ビールのおつまみや、
お弁当のおかずにもなりますよ。



＜ゴーヤチーズの作り方＞


ゴーヤ1本を２ｃｍ程度の
輪切りにしていきます。


中の種やわたを取り除いたあと、
フライパンに並べて、
中にとろけるチーズを入れて
火にかけます。








焼き目が気になりますが、
何度も返さずに、
焦げ目がついたころに
一度だけひっくり返すのが
上手にできるポイントです！









少し焦げ目をつけた方が、
香ばしくて美味しいですよ。


ゴーヤの苦みが苦手の人も
香ばしく焼けたチーズの香りで、
食べてもらいやすくなります。






簡単にできるので、
是非やってみてください！






薬膳料理体験会を開催いたします。







開催日時：６月２３日（火）
１１時から１３時３０分
開催場所：ソレイユカルチャーサロン
ＪＲ立花駅より東へ徒歩３分


体験会特別価格
受講料：４，５００円（税込）


※キャンセルポリシー
５日前より５０％、前日より全額
ちょうだいいたします。
あらかじめご了承ください。

※紹介者のない初めての方は、
事前銀行振込をお願いしております。


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国際薬膳調理師
中医薬膳師の資格を生かし、
スーパーで手に入る食材を使い、
家庭で簡単に作れる
簡単薬膳料理から
ライセンスレベルまでの
本格的な薬膳料理の
勉強までしていただけます。


可愛いペットのための
ペット薬膳講座も開講中。


オンラインで学べる
「パーソナル薬膳コース」
をただ今準備中です。


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◇辻本由美　プロフィール◇






飲食業40年以上経営
難病にかかったことで、
「食」の大切さを実感。


本草薬膳学院にて、
中医薬膳師、国際薬膳調理師
の資格を取得。


スーパーで買える食材を使い、
調理を学びながら、
薬膳も覚えられる
主婦に大人気の
簡単薬膳のレッスンを開講中。


希望者には、
独自ライセンスの
薬膳アドバイザー資格授与有。


中医薬膳師を目指す方には、
資格受験のサポートもしています。


調理だけを学びたい人のための
料理教室も開講中。


ＴＶ出演多数。


【保有資格】中医薬膳師国際薬膳調理師
経絡セラピスト
ペット薬膳管理士
ホリスティックケアカウンセラー

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