【千葉・船橋市／津田沼】ベトナム料理教室ベトナムの…

【千葉・船橋市／津田沼】ベトナム料理教室ベトナムのおかって
（千葉県船橋市）

ベトナムの家庭料理　ロールキャベツ

体験
初心者歓迎

ベトナムの調味料を使いこなす家庭料理レッスンです。

家庭料理のレッスンでは、どのお料理にもベトナム調味料を使いこなしていきます。
ベトナムの魚醤「ヌクマム」やシーズニングソース、オイスターソース、そして砂糖。
お醤油とお砂糖を食材に合わせて配合を変え、味をつけていくところは、実は和食とよく似ています。
炒め物、汁物、煮物、和え物、お漬物。
ベトナム料理にも、毎日の食卓を支えるたくさんの家庭料理があります。
一汁二菜＋デザートセット。
白いジャスミンライスに合わせてベトナムのおかずを楽しみ、食後にはベトナムコーヒーとデザートでゆったりと。
食卓全体で“ひとつの風景”を味わうレッスンです。

＜ナンプラーとヌクマムの違い＞
家庭料理レッスンでは、調味料の質問がたくさん飛び交います。
家にタイのナンプラーはあるけれど、ヌクマムと何が違うの？
オイスターソースはどれを選べばいい？
砂糖は白砂糖でないとだめ？
ヌクマムは常温保存でいいの？
他にどう使えるの？
皆さまの「なんで？」「どうして？」がいっぱい。
そのたびに、私は小さくガッツポーズをしています。
ようこそ、ヌクマムの世界へ。
ベトナム調味料がぐっと身近になるように、レッスンでは一つひとつ丁寧にお答えしています。

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

全開催日時を見る

■ 開催場所: 千葉県船橋市前原西
■ レッスンメニュー: ＜menu＞
ウエルカムドリンク
コンソメ不要！ベトナム式ロールキャベツのトマト煮込み
たけのことレモンリーフ炒め
芹とあさりのスープ
ジャスミンライス
ジャスミンティーゼリー　〜ベトナム金柑シロップ〜
ベトナムコーヒー

＜レッスンのご案内＞

ベトナム料理教室「ベトナムのおかって」では、代々木と津田沼　2つのアトリエでレッスンを開催中。
毎月６０種類以上あるメニューの中からランダムでレッスンを組んでおります。単発でお好きなメニューから受講でき初めての方でも安心してご参加出来ます。開催日などは予約カレンダーをご覧ください。
■ レッスン内容: エスニック料理
■ レッスンの流れ: 「ベトナムのおかって」では、一から全員で作り上げていく参加型のレッスン！
初めての方にも安心してご参加いただけるよう、当日の流れをご案内します。

1. レシピのご説明

まずは、その日作る料理の内容やポイントを丁寧にご説明します。
ベトナム調味料の扱い方などもここでお伝えします。

2. 下ごしらえ・調理スタート

皆さんで役割分担しながら、野菜を切ったり、調味料を計量したりと準備を進めます。
調理が苦手な方、洗い物が得意な方、ゆっくり切る方、盛りつけが好きな方
それぞれの得意を活かしながら、一緒に丁寧に作っていきましょう。

3. 火にかける作業・仕上げ

炒めたり煮たり、香りやタイミングを見ながら仕上げていきます。
料理が形になっていく瞬間は、みんなでわくわくする時間です。

4. ご試食タイム

完成したお料理をみんなで囲んでいただきます。

5. 片付け

ごちそうさまのあとは、皆さんで簡単に片付けをします。
ご協力いただけると助かります。

6. 食後のベトナムコーヒー
レッスンの補足説明

皆さんで作って、皆さんで味わう。
そんなレッスンを一緒に楽しめたら嬉しいです。
■ 受講料: 9,000円（税込）
■ 定員: 6名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル、筆記用具
■ 備考: ◎留意事項
　-同業者の方のレッスンへのご参加は出来かねます。
　-原則として、キャンセル、日程の変更はご遠慮ください。
　-少人数制レッスンの為、ご予定が確定している時点でのお申し込みに
ご協力お願い致します。
-キャンセル、日程変更を繰り返される方のお申し込みはお断りさせて
いただくことがございます。
-レシピの転載、転用、編集、複製、レシピを元に商品を作成し販売することを禁止致します。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日現金でお支払い願います。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン10日前～8日前まで　　お支払金額の30%
レッスン7日前～4日前までお支払金額の50%
レッスン前日～当日　お支払金額の100%

■ 全開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

先生情報

ほしじゅんこ

【千葉・船橋市／津田沼】ベトナム料理教室ベトナムのおかって（千葉県船橋市）

短大の食物栄養学科卒業後、大手料理教室に就職し、料理教室講師やレシピの企画開発、スタイリングに携わる。これまで和、洋、中、お菓子と様々なジャンルのお料理にふれるが一番好きなエスニック料理の勉強を極めるため単身ベトナム留学へ。帰国後は現地で学んだベトナム料理を日本で広げるため代々木のアトリエと千葉県船橋市の自宅にてお料理教室を開催。

プロフィール詳細をみる