淡路島の「新たまねぎ」の「甘さ」と「柔らかさ」には本当に驚かされます。「七宝早生」という特別な品種だからでしょうね。この「甘さ」を生かして「すり流し」にしてみました。新たまねぎの薄切りを少しのお水で蒸し煮して昆布だしを加えてからブレンダーにかけました。とろりとした口当たりと自然な甘味がたまりませぬ淡路島の新たまねぎで「すり流し」＜材料＞2人分　淡路島の新たまね...

ブログサイトを見る