お菓子教室 ラトリエ・トーマ
- 初心者歓迎
サクッとホロホロに崩れるクッキーと、バニラ香るバタークリーム、香り豊かなラムレーズンを組み合わせた贅沢なサンドを作ります✨
レッスンでは、特に クッキー生地の扱い方 を重点的に学び、焼き上がりがほろほろになるコツを丁寧にお伝えします🥄
さらに、主役の ラムレーズン も自分で仕込むことで、香りと味わいの深みをしっかり体験🍇
作ったクッキーとクリーム、ラムレーズンを組み合わせる サンドの仕上げ方 も丁寧に実践。
見た目も美しく、贈り物や手土産にも喜ばれる一品が完成します🎀
自分の手で作る楽しさと、味わう喜びを存分に感じられるレッスンです😊
お菓子作り初心者の方も安心してご参加いただけます❗
サイズ：直径4㎝ 約15個
レベル：初心者向け
■ 開催日時
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満席20263/29(日) 10:00〜14:00
- ■ 開催場所
- 神奈川県 川崎市川崎区
- ■ レッスンメニュー
- 📖 レッスンメニュー 📖
🍪 ホロホロ食感のクッキー生地作り
バターや粉の扱い方、混ぜ方のポイントを丁寧に解説。焼き上がりがほろほろに仕上がるコツを実習します。
🥄 バニラ風味のバタークリーム作り
滑らかで風味豊かなクリームの立て方や扱い方を学び、サンドの美しい仕上がりを目指します。
🍇 ラムレーズンの仕込み
主役のラムレーズンを作る工程を実演。香り豊かでしっとりとした味わいの作り方を習得します。
🎀 組み立てとサンドの仕上げ
クッキーとクリーム、ラムレーズンのバランスを整えて、見た目も美しいレーズンサンドに仕上げるコツを実践。 - ■ レッスン内容
- 洋菓子・ケーキ
- ■ レッスンの流れ
- レシピ説明後、実習形式のレッスンとなります。レッスン後、試食、後片付けをして終了となります。
- ■ 受講料
- 8,000円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン・ 手拭又はハンドタオル1枚
筆記道具・メモ用紙（レシピのプリントはお渡しします。）
お持ち帰り用の箱と手提げ袋
※箱・袋などはお教室で準備しておりますが、有料（￥300）となります。 - ■ 備考
- お菓子教室の遅刻についてのご案内
レッスンの円滑な進行と、すべての生徒さまに気持ちよく学んでいただくために、以下のルールを設けております。
◆ 遅刻について
レッスン開始時間より15分以上遅刻された場合は、ご参加が難しくなります。
その際は当日キャンセル扱いとなり、レッスン料金をお支払いいただく形となりますので、ご了承ください。
◆ 例外について
やむを得ない事情（交通機関の遅延など）がある場合は、可能な範囲で対応いたしますので、わかり次第ご連絡をお願いいたします。
ご理解とご協力をお願いいたします。
- ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（当日、現金でのお支払いになります。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
■ 全開催日時
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先生情報 |
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當麻 貴司 |
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お菓子作りの「基本」をコンセプトに、テクニックや素材、器具などの基礎知識を一緒に学び、レッスン以外のお菓子にも応用できるようご指導していきます。 ■略歴■ 都内の洋仏菓子店を経て渡仏。 パリ市内の菓子店勤務。帰国後、代官山の料理学校の製菓准教授として実習担当シェフに就任。 同社退社後、師事するフランス人シェフと共に製菓コンサルタント業に従事。 独立後、焼き菓子とマカロンの専門店を開店。 プロフィール詳細をみる |
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