cooking room テラの実

cooking room テラの実
（東京都港区）

リクエストレッスン2021.6

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ご要望によりリクエストレッスンです
春食材お楽しみください！

■ 開催日時

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■ 開催場所: 東京都　港区　高輪
■ レッスンメニュー: リクエスト2021.６月🅱️ おsakana🐟洋食

※食材が揃わない時は代替えします

・鯵のカツレツ　
　　　　スイートビネガーソース
・空豆・芽キャベツの
　　　　ペコリーノグラタン
・お魚コンソメスープ
・チェリーコンポートとソーダジュレ

メンチカツのお魚バージョン、加熱した鯵の旨味を閉じ込めて
季節の揚げ野菜を玉ねぎのビネガーソースで
📖鯵のおろし方、カツレツの作り方、ビネガーソースの作り方、揚げ方

オーブン任せのグラタン料理、staubの蓋を使って空豆もじゃがいもも
芽キャベツもほっくりと
📖火通りの加減、簡単グラタンの作り方、オーブンでの仕上げ方

魚のあらを使った簡単スープ、ぜーんぶいただきます
📖粗スープのとり方、仕上げ方

チェリーのやさしい味を活かしたコンポートをシュワっとジュレとともに
📖チェリーコンポートの作り方、ソーダジュレの作り方
■ レッスン内容: イタリア料理
■ レッスンの流れ: レシピとポイントの説明後に実習形式で作っていきます。
盛り付け後試食、お料理に合ったワインもプラス500円でご用意があります。
■ 受講料: 6,500円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、タオル、筆記具
お荷物になるときはご用意がありますのでどうぞご利用下さい。
■ 備考: ご予約は前日までとなりますが、直前の材料手配が難しい場合は、変更をお願いする事もあります

＜予防対策実施中＞
☆換気常に窓は解放します
☆手洗い＆消毒料理教室なので手洗いは常に行いますが、より丁寧に

☆お食事時はアクリル板を

☆マスク作業中は不織布マスクのご用意をお願い致します

☆4人までの小人数レッスンお2人までのペアレッスン、グループのご希望はご相談ください

☆お料理は持ち帰りＯＫ，希望人数分を作る事も可能😉　＋2000円／１人分 ※3日前までご予約を
家族のお食事に、翌日のランチに！　
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（初回のみお振込み、2回目以降当日現金払い、d払い）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 2日前より発生します、ご理解ください。
前々日、前日50％、当日100%です。

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先生情報

寺嶋美和調理師／インテリアコーディネーター

cooking room テラの実（東京都港区）

好きを仕事に！インテリアデザインの世界から料理の世界へ。カフェ、ブーランジェリー、デリカテッセン、料理教室、フランス菓子店、フレンチレストランなどに従事し、2015年ツヴィリングクッキングインストラクターとしてオープンより勤務。通常レッスン、メニュー開発、staubホームマスター講座、スタジオ運営に携わり独立。料理教室 cooking room テラの実を始動。

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