cooking room テラの実

cooking room テラの実
（東京都港区）

10月 🅰️ 秋の味覚🍂ほっこり和食

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初心者歓迎
男性OK

秋の味覚を楽しむほっこり和食
お出汁を取って丁寧に仕上げましょう

✴︎スケジュールが合わない時はお気軽にご相談ください！

■ 開催日時

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■ 開催場所: 東京都　港区　高輪
■ レッスンメニュー: ・焼き銀杏おこわと湯葉銀あん
・自家製ふわっとさつま揚げ
・ブロッコリーとひじきのわさび和え
・さつま芋の炙り茶巾

焼き銀杏をおこわに仕上げ、トロトロ湯葉銀あんをかけても！
📖焼きぎんなんの作り方、おこわの炊き方、出汁の取り方、銀あんの作り方

ふんわりと柔らかに3種の魚介で仕上げます。野菜の触感が大事
📖魚の下処理、さつま揚げの作り方、揚げ方

ちょうどよい触感に蒸しあげて、ひじきに調味液を吸わせて絡めながらいただきます
📖ブロッコリーの蒸し方、和え物の仕上げ方

ホクホク焼きさつまいもを茶巾に包み、香ばしく仕上げます
📖さつまいもの焼き方、茶巾包み方、バーナーでの仕上げ方
■ レッスン内容: おもてなし料理
■ レッスンの流れ: レシピとポイントの説明後に実習形式で作っていきます。
おうちで作れる手順でご説明しながら仕上げていきます。
少人数ですので作業がわからなくなることはないかと思いますが、不明点やご質問はお気軽に！

盛り付け後試食、お料理に合ったワインもプラス500円でご用意があります。
■ 受講料: 5,500円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、タオル、筆記具
お荷物になるときはご用意がありますのでどうぞご利用下さい。
■ 備考: ご予約は前日までとなりますが、直前の材料手配が難しい場合は、変更をお願いする事もあります

＜予防対策実施中＞

☆換気常に窓は解放します

☆お食事時はアクリル板を
☆手洗い＆消毒料理教室なので手洗いは常に行いますが、より丁寧に

☆マスク不織布マスクをご用意いただき、作業をしていただきます

☆4人までの小人数レッスンお2人までのペアレッスン、グループのご希望はご相談ください

☆お料理は持ち帰りＯＫ，希望人数分を作る事も可能♡　＋2000円／１人分 ※3日前までご予約を
家族のお食事に、翌日のランチに！　
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（初回のみお振込み、2回目以降当日現金払い、d払い）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 2日前より発生します、ご理解ください。
前々日、前日50％、当日100%です。

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先生情報

寺嶋美和調理師／インテリアコーディネーター

cooking room テラの実（東京都港区）

好きを仕事に！インテリアデザインの世界から料理の世界へ。カフェ、ブーランジェリー、デリカテッセン、料理教室、フランス菓子店、フレンチレストランなどに従事し、2015年ツヴィリングクッキングインストラクターとしてオープンより勤務。通常レッスン、メニュー開発、staubホームマスター講座、スタジオ運営に携わり独立。料理教室 cooking room テラの実を始動。

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