cooking room テラの実

cooking room テラの実
（東京都港区）

2021.2月 staub１２ヵ月

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staub12クラスは＊その月にストウブ鍋でお料理するならこのメニューがおススメがテーマ。
今月は基本和食のあれこれを！

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■ 開催場所: 東京都　港区　高輪
■ レッスンメニュー: ・鯛と帆立のちらし寿司
・丸かぶの肉詰めあん
・ひじきの煮もの
・クリーム抹茶のケーキ

魚貝ちらしの基本を、鯛と帆立で白く、アクセントはグリーンで
📖合わせ酢、酢飯の作り方、食材の下準備、仕上げ方

冬かぶをくり抜き、肉詰めをしジューシーに煮ていきます
📖かぶのくり抜き方、肉だねの作り方、仕上げ方

基本のひじき煮、調味料は少なめに、味を浸透させます
📖大豆の扱い、豆の煮方、ひじきの作り方

生クリームと抹茶のまろやかなケーキ、ふんわりと
📖クリーム入りケーキの作り方、コンデンスホイップの作り方
■ レッスン内容: 家庭料理
■ レッスンの流れ: レシピとポイントの説明後に実習形式で作っていきます。
盛り付け後試食、お料理に合ったワインもプラス500円でご用意があります。
■ 受講料: 5,500円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、タオル、筆記具
お荷物になるときはご用意がありますのでどうぞご利用下さい。
■ 備考: ご予約は前日までとなりますが、直前の材料手配が難しい場合は、変更をお願いする事もあります
＜予防対策実施中＞
☆換気常に窓は解放します
☆お食事時にアクリル板 ☆手洗い＆消毒料理教室なので手洗いは常に行いますが、より丁寧に

☆マスク作業中はマスクをつけていただきます

☆4人までの小人数レッスンお2人までのペアレッスン、グループのご希望はご相談ください

☆お料理は持ち帰りＯＫ，希望人数分を作る事も可能😉　＋2000円／１人分 ※3日前までご予約を
家族のお食事に、翌日のランチに！　
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（初回のみお振込み、2回目以降当日現金払い、d払い）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 2日前より発生します、ご理解ください。
前々日、前日50％、当日100%です。

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先生情報

寺嶋美和調理師／インテリアコーディネーター

cooking room テラの実（東京都港区）

好きを仕事に！インテリアデザインの世界から料理の世界へ。カフェ、ブーランジェリー、デリカテッセン、料理教室、フランス菓子店、フレンチレストランなどに従事し、2015年ツヴィリングクッキングインストラクターとしてオープンより勤務。通常レッスン、メニュー開発、staubホームマスター講座、スタジオ運営に携わり独立。料理教室 cooking room テラの実を始動。

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