cooking room テラの実
（東京都港区）

１１月Ｂメニュー秋和食

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ほっこり秋食材は和食にぴったり！素材や調味料の変化をアクセントに仕上げます

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■ 開催場所: 東京都　港区　高輪
■ レッスンメニュー: ・蟹と三つ葉の炊き込みご飯
・風呂吹き大根の柚子味噌添え
・海老の湯葉包み揚げ
・抹茶餅のマロンクリーム包み

ほっこり秋食材は和食にぴったり！少しの変化をアクセントに

📖蟹の扱い、新米の炊き方、炊き込みご飯の作り方

野菜煮込みは鍋任せ、時間調整して仕上げます
📖大根の下処理、風呂吹きの仕上げ方、柚子味噌の作り方

海老しんじょうを湯葉で包み揚げ、香ばしくしっとり仕上がります
📖湯葉の扱い、海老しんじょうの作り方、湯葉包みの仕上げ方

好評リクエストのため、マロンをプラスして形も変えて再登場！
📖抹茶生地の作り方、マスカルポーネクリームの作り方、仕上げ方
■ レッスン内容: 家庭料理
■ レッスンの流れ: レシピと材料の説明後に実習形式で作っていきます。
盛り付け後試食、お料理に合ったワインもプラス500円でご用意があります。
■ 受講料: 5,500円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、タオル、筆記具
お荷物になるときはご用意がありますのでどうぞご利用下さい。
■ 備考: 年末年始にも使えるメニューで、冬のテーブルを楽しみましょう！
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（初回のみお振込みをお願いしています）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 2日前より発生します、ご理解ください。
前々日、前日50％、当日100%です。

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先生情報

寺嶋美和調理師／インテリアコーディネーター

cooking room テラの実（東京都港区）

好きを仕事に！インテリアデザインの世界から料理の世界へ。カフェ、ブーランジェリー、デリカテッセン、料理教室、フランス菓子店、フレンチレストランなどに従事し、2015年ツヴィリングクッキングインストラクターとしてオープンより勤務。通常レッスン、メニュー開発、staubホームマスター講座、スタジオ運営に携わり独立。料理教室 cooking room テラの実を始動。

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