cooking room テラの実

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（東京都港区）

１０月Ｂメニュー創作和食

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自由な発想で和食をアレンジ
新そばを水茄子やからすみでオリーブオイル仕上げに

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■ 開催場所: 東京都　港区　高輪
■ レッスンメニュー: ・水茄子とからすみの和え蕎麦
・手作りごま豆腐
・鰯の黒酢煮
・オレンジムース

自由な発想で和食をアレンジ
新そばを水茄子やからすみでオリーブオイル仕上げに
📖水茄子の扱い、蕎麦の茹で方、アレンジつゆの作り方

葛粉で簡単胡麻豆腐
📖葛粉の扱い、胡麻豆腐の仕上げ方

旬の鰯は定番煮物に、火の通し方を注意して
📖鰯のさばき方、火の入れ方、黒酢煮の仕上げ方

簡単ムースですっきりお口直し
📖簡単ムースの作り方
■ レッスン内容: 家庭料理
■ レッスンの流れ: レシピと材料の説明後に実習形式で作っていきます。
盛り付け後試食、お料理に合ったワインもプラス500円でご用意があります。
■ 受講料: 5,500円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、タオル、筆記具
お荷物になるときはご用意がありますのでどうぞご利用下さい。
■ 備考: 秋到来！旬素材でゆっくり料理に向き合うのもよいですね
■ 支払方法: クスパ決済

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■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 2日前より発生します、ご理解ください。
前々日、前日50％、当日100%です。

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先生情報

寺嶋美和調理師／インテリアコーディネーター

cooking room テラの実（東京都港区）

好きを仕事に！インテリアデザインの世界から料理の世界へ。カフェ、ブーランジェリー、デリカテッセン、料理教室、フランス菓子店、フレンチレストランなどに従事し、2015年ツヴィリングクッキングインストラクターとしてオープンより勤務。通常レッスン、メニュー開発、staubホームマスター講座、スタジオ運営に携わり独立。料理教室 cooking room テラの実を始動。

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