おはようございます。日本料理教室　彩楽です。


今週は、豊洲でのいちば教室の準備、いちば教室、炉開きの茶事の準備、茶事とバタバタしていました。すみません、12月のお稽古のご案内は週末にやります！！


さて、今年は2回お引き受けした豊洲市場での都民いちば教室、抽選で当選された方が、2回で60名近い方がご参加されました。


こちらは、Wさんをはじめ、Cちゃん、Kちゃん、Iさん、Hさんにお手伝いいただいて無事に今年も終了し、アンケートでもとても高評価をいただいてホッとしています。


2回目の10/29は彩楽から、ベテランのMさん、Sさん、Nさんも参加してくださり、心強かったです。ありがとうございました。


今年は、「鰯の手開き」
昨年のかますの3枚おろしよりは、楽だったかな。
仲卸さんは、入荷の少ない中、良いいわしを揃えて下さいました。


この大量の鰯の下処理を手際よくこなしてくれたのはもちろんWさんです。


参加の皆様が市場見学をしている間に、皆がテキパキと準備。


15合分のおこわを準備してくれたのはCちゃん。


IさんとHさんとKちゃんは、食器の準備、食材をテーブルごとにセッティングしたりしてくれます。


そうそう、彩楽のスタッフの準備、手際が良すぎて東京都の担当の方はすることがない、という事で、今年から人数減。笑


準備が終わってから、手順の確認と、一口サンドイッチを食べる余裕も。


ご参加の皆様をお迎えし、教室スタートから実食までは、あっと言う間でしたが、皆が笑顔でご参加の皆様を丁寧にフォローしてくれました。


デモ台の盛り付けは、我が家の器で。


これ、ワンコインで食べられてたらいいよね。笑


ご参加の皆様には、
「白和え、美味しいです。家では食べられない」
「鰯、美味しいです。今日、やってみます」
「おこわ、簡単にできるんですね」
「出汁が美味しい」


沢山の嬉しいお声が聞けて幸せでした。


いたらない点も沢山あったかと思いますが、ご参加ありがとうございました。また、来年お会いできますように。


そして、2回に渡ってお手伝いをしてくれた皆様、東京都の担当の方、魚商のHさん、お世話になりました。ありがとうございました。


来年も！
とお話をいただきましたので、都民の皆様、是非、来年は応募してみてください。ワンコインですから、すごーくいいと思いますよ！


さて、11月のお稽古の準備をしないとね！


あっ、ボラコ、手配OKです。
退職された仲卸さんが手配して下さることになりました！！有難い！

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