こんにちは
横浜市都筑区　プティボヌール
らぶぱんです♪






 ４月の
酒種酵母でパンを焼く


毎月の酒種パンレッスンを始めてから


もうすぐ２年！


１年間いっしょに酒種酵母に向き合ったら、
そのあとは


どの季節でも
自家製酵母のパンが焼けるようになる！！


ずっと酒種を楽しんでもらいたくて
コースレッスンを始めました♪


１年間が過ぎるとき


もう少し続けたい♡
と
生徒さんからのリクエストで


あと１年間の延長が決定😊


そんなもう一年があと１ヶ月です。
ラストの５月メニューは
渾身の塩パン🥐




つい
少しハードル上げちゃいました😅


今月は簡単👍🏻
ふわっふわのお食事パンをお楽しみくださいね♡


ベーコンと玉ねぎを炒めて
チーズと一緒にたっぷり乗せて


クルクル〜👍🏻




美味しいに決まってる
定番の組み合わせ♡


おまけは同じ生地の
れーずんパン




生地のふわふわを楽しめる
ギリギリの量のレーズンを詰め込みました♡


多すぎたら、生地の膨らみが悪くなるし
少ないと、レーズン感がもっと欲しくなる！


絶妙な量に
調整済み👍🏻


プティボヌール
イチオシのれーずんパン


ぜひお家で作ってみてくださいね！




対面のお菓子は
酒種酵母を使ったシフォン




シフォンは、基本メレンゲで膨らませるので
酒種酵母はちょい足し扱いなんだけど！


私が作る酒種酵母のお菓子は
酒種の風味がより生きるように
ふっくらするまで寝かせてから作るものがほとんどです。


酒種酵母のパンも
イースト併用で、２〜３時間でも焼けちゃうんだけど
（普通のイーストパンと同じ時間で）


酒種酵母だけでパンを作った時とは
味わいが全然違う！


酒種酵母をゆっくり発酵させて作ると
うまみと風味がすごく濃くなるから♡


お菓子も同じように作りたい❤️




しっとりもっちり
いつものシフォンとは
食感が全然違うんです😊


クリームとかいらない！
ちぎって食べたい♡


みんなのコメントに同感👍🏻



今月もご参加ありがとうございました😊
来月卒業のおふたり♪
コンプリートを目指してあと半年頑張るみなさま♡


５月もよろしくお願いします！




３年目の６月に向けて
酒種酵母をゼロから始める生徒さんを募集しています


オンラインで繋がってぜひ
世界に一つの酒種酵母


を育てましょう♡




【締め切りまであと３日！】


あと１名様のみです


５／８　の午前と夜
または、別の日。








コメント、LINE公式
どこからでも大丈夫！




とりあえずスタンプ一つでも…
ひとこと酒種。だけでもOK！


今、ポチっと　一つだけ行動したら


酒種酵母が手に入る！




憧れだけじゃ何も変わりません
いまがチャ〜ンス！！！


勇気を出して
ご連絡くださいね♡


 
　
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