こんにちは。 埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。   当お菓子教室にご入会下さって、パティスリーミチのお菓子教室を気に入って下さった方から、 ①「他のお菓子教室では物足りなかった。」 ②「他のお菓子教室では難し過ぎた。」 というお声をお聞きする事があります。   誤解しないで頂きたいのですが、 他のお菓子教室批判ではなくて、その方には他のお菓子教室が合わなくて、パティスリーミチお菓子教室がばっちり合った、 ということなのだと思います。   私自身、子供の頃からお菓子作りをしていたので、社会人になって初めてお菓子教室に行こう！と思い、色々な場所に足を運んだけれど①のように「物足りない」と思うことはありました。   私は自己流ででも、お菓子作りの経験があったからです。 今でもよく覚えてるのですが、とある大手の教室に参加した時、レシピの中で「ホワイトラム」というお酒が使われていました。 自分なりにちょっとは知識があったので、この場合は通常「ダークラム」ではないのかな？？と思い、質問したところ 「レシピを作った人の好みね。」 と回答されました。     私はモヤッとしました。     他にも、タルトの表面に艶出しの為に「杏ジャム」を塗る事があるのですが、どうして杏ジャムなのか？と質問したところ、 「だって、苺ジャムじゃおかしいでしょう。」 と回答されました。     またモヤッとしました(笑)     何度もすみません。 批判がしたいのではないのです。 その教室は、「細かい事を知りたい私」向けのお菓子教室ではなかったんだ、ということです。     つまりはつまりは   そういう事を知りたい そういう質問をしたい   という方にこそ、パティスリーミチのお菓子教室にお越し頂きたいな！と思います！   私は、「お店みたいにキレイなお菓子が作れるような指導」をしていますが、 ただ作れて、 ただ見栄えが良い、 「だけ」ではなくて、 「なぜそうするのか？」 まで理解してもらえるよう、日々沢山の事をお伝えしています。   「なぜ？」を知れば、失敗が減るし、上達もする、アレンジも出来る、そう思うからです。   逆に言うと、そういう知識はいらない、うんちくは鬱陶しい、と思う方には、残念ですがパティスリーミチのお菓子教室は向いてないのだと思います。。。(^^;   長くなってしまったので、 ②「他のお菓子教室では難し過ぎた。」 の件については、また次回書きますね。   ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊   ＊2025年2月23日20時～、4月スタートのBasicクラスの募集が始まります。 ご入会をご希望の方は、メールマガジンにご登録頂きますと、一番早くにご新規様募集のご案内が届きます。
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