埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。   昨日は、完全ご予約制のバレンタインマーケットでした。 今年は雪降らなくてよかったーっと思ってたら、まさかの、超・強風！で！ 電車が止まって来れなくなってしまった方がいらしたり、 自転車もかなりドキドキする風でしたね。。。 １年に一度のドームショコラ。 「今年も楽しみにしてました！」 と、常連様がとっても喜んで下さって、 バレンタイン限定のチョコレート菓子たちをたくさんお買い上げ下さった方も多く、 「みんなに配ります♡」
「みんな楽しみにしてるんです♡」 と、嬉しいお声を頂いて、私も嬉しくて幸せです。 クリスマスに次いで、バレンタインもかなりの大仕事で、工房がお菓子で埋め尽くされる日々でした。 こういう大仕事の時は、無事に作り切れるかプレッシャーが半端なく、すごく落ち着かない日々が続くのですが（とは言え１週間のことです。）、なんでそれでもやるかと言ったら、喜んで下さるお客様がいてくれるから！！ 写真で見ると、焼き菓子わんさかの光景は、楽しそうに見えますね♡ 突然ですが 私、プロの仕事って、同じ商品をいつでも同じクオリティで作ることだと思ってます。 この寒い時期のバターを使うお菓子は、長年の勘と経験がフル活用です。 夏と冬では、本当に全然違うんです。 冬対応で、色んなことを気を付けながら今年もバレンタインのお菓子を作り切れてホッとしました＾＾   でも、反省点が一つ。 プロの仕事は、無駄がなく美しいんです！ 講習会に行くと、パティシエの仕事は美しいなと、いつも思ってました。 流れる動きで、どこも汚さない。 ドームショコラのグラサージュ掛けで、あちこちにチョコを付けてしまう私はまだまだ未熟だな、と思うのでした。 精進します！ 今年も、沢山のご注文誠にありがとうございました！！！   【お菓子教室】 １年に一度の「対面」お菓子教室の募集が2/23（日）20時～始まります！ Basicコース 「動画」Basicコースは、随時お申込み承っています。 蕨迄通えない方、近くだけど通う時間が取れない方にご利用頂いています。   パティスリーミチお菓子教室は毎月20～25クラス開講、100名近くの生徒さまにお越し頂いています。
現在満席です。 ご入会をご希望の方は、メールマガジンにご登録頂きますと、一番早くにご新規様募集のご案内が届きます。
ぜひご登録下さい。登録はこちらから。 お菓子をモリモリ食べる会（シタゴヤ） 投稿 バレンタインマーケット、ありがとうございました！ は 埼玉県蕨市のお菓子教室Patisserie-Michi に最初に表示されました。

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