手作り工房「パン日和」
- 宮城県
- の教室
オンライン 次の日もやわらかいベーグル
このレッスンをフォローする
レッスンをフォローすると新しく開催されるレッスンが通知されます
- 見学OK
- 体験
- 初心者歓迎
- 親子
- 子供向け
- 男性OK
対象：中級者（パンをこねたことがある方）
難易度：★★（中級～上級者）
仕上がり：4個
高橋が「これはぜひ作ってほしい！」と太鼓判を押すレシピやノウハウをお届けする
「高橋セレクション」シリーズ**のひとつ。
今回ご紹介するのは、次の日もやわらかさが続くベーグルです。
巷の人気ベーカリーでも取り入れられている「湯ゲル」製法を使い、ベーグルならではのむぎゅっとした食感を残しながら、時間が経っても硬くなりにくい仕上がりを目指します。
ベーグルは、むぎゅっとした食感は出せても、やわらかさを保つのが意外と難しいパン。
このレッスンでは、そのバランスを叶える新定番の作り方を丁寧にお伝えします。
焼き上げるのは、基本のプレーン2個とアレンジ2個の合計4個。
そのままでも美味しく、サンドイッチにしても食べやすいので、お子様からご高齢の方まで楽しめるベーグルです。
ベーグル作りの幅がぐっと広がる、パン日和おすすめのレシピ。
ぜひご自宅で、焼きたての美味しさを味わってみてください。
【開講日程】
・4月2日（木）10:00～12:30
・4月12日（日）6:00～8:30
・4月21日（火）10:00～12:30
・4月27日（月）13:00～15:30
※日程が合わない場合は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。
【レッスン所要時間】
2時間30分
【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、ボウル、スケッパー、ホイッパー、木べら、ゴムベラ、ラップ、オーブンシート、布巾、大きな鍋（発酵用）、大きな布（発酵用）、網じゃくし
難易度：★★（中級～上級者）
仕上がり：4個
高橋が「これはぜひ作ってほしい！」と太鼓判を押すレシピやノウハウをお届けする
「高橋セレクション」シリーズ**のひとつ。
今回ご紹介するのは、次の日もやわらかさが続くベーグルです。
巷の人気ベーカリーでも取り入れられている「湯ゲル」製法を使い、ベーグルならではのむぎゅっとした食感を残しながら、時間が経っても硬くなりにくい仕上がりを目指します。
ベーグルは、むぎゅっとした食感は出せても、やわらかさを保つのが意外と難しいパン。
このレッスンでは、そのバランスを叶える新定番の作り方を丁寧にお伝えします。
焼き上げるのは、基本のプレーン2個とアレンジ2個の合計4個。
そのままでも美味しく、サンドイッチにしても食べやすいので、お子様からご高齢の方まで楽しめるベーグルです。
ベーグル作りの幅がぐっと広がる、パン日和おすすめのレシピ。
ぜひご自宅で、焼きたての美味しさを味わってみてください。
【開講日程】
・4月2日（木）10:00～12:30
・4月12日（日）6:00～8:30
・4月21日（火）10:00～12:30
・4月27日（月）13:00～15:30
※日程が合わない場合は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。
【レッスン所要時間】
2時間30分
【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、ボウル、スケッパー、ホイッパー、木べら、ゴムベラ、ラップ、オーブンシート、布巾、大きな鍋（発酵用）、大きな布（発酵用）、網じゃくし
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 使用ツール
- 会議アプリ「Zoom」を使用します。
スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。
★心配な方へ★
無料サポート付きです。
事前に接続テストも承ります（無料） - ■ レッスンメニュー
- 対象：中級者（パンをこねたことがある方）
難易度：★★（中級～上級者）
仕上がり：4個
高橋が「これはぜひ作ってほしい！」と太鼓判を押すレシピやノウハウをお届けする
「高橋セレクション」シリーズ**のひとつ。
今回ご紹介するのは、次の日もやわらかさが続くベーグルです。
巷の人気ベーカリーでも取り入れられている「湯ゲル」製法を使い、ベーグルならではのむぎゅっとした食感を残しながら、時間が経っても硬くなりにくい仕上がりを目指します。
ベーグルは、むぎゅっとした食感は出せても、やわらかさを保つのが意外と難しいパン。
このレッスンでは、そのバランスを叶える新定番の作り方を丁寧にお伝えします。
焼き上げるのは、基本のプレーン2個とアレンジ2個の合計4個。
そのままでも美味しく、サンドイッチにしても食べやすいので、お子様からご高齢の方まで楽しめるベーグルです。
ベーグル作りの幅がぐっと広がる、パン日和おすすめのレシピ。
ぜひご自宅で、焼きたての美味しさを味わってみてください。
【開講日程】
・4月2日（木）10:00～12:30
・4月12日（日）6:00～8:30
・4月21日（火 - ■ レッスン内容
- パン
- ■ レッスンの流れ
- ごあいさつの後、レシピ説明をして、一緒に計量からスタートしていきます。講師によるデモンストレーション、実践の繰り返しで、不安なく進んでいただけます。
- ■ 受講料
- 3,000円（税込）
- ■ 定員
- 2名
- ■ 用意するもの
- スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。
スマホ・タブレットの方は、見えやすいように固定できるものがあると便利です♪ - ■ 備考
- 初めての方でも安心の、事前接続テストサポート付きです。
ご希望の方は、お気軽にお申し出ください。 - ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
-
- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
■ 全開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
先生情報 |
|
 |
高橋実沙子 |
|
弘前大学教育学部を卒業後、財務省機関に勤務しながら、大手料理教室で製パンを学び、ライセンスを取得。 夫転勤を機に大手料理教室の講師に転職。ユーモアあふれる＆丁寧なレッスンに定評。「予約の取れない先生」として活躍。「優秀講師賞（東日本ブロック）」受賞。 出産のため退職後、建設した自宅でパン・アイシングクッキー教室を開始。 受注販売、野菜由来のアイシングクッキーの商品開発なども行っている。 プロフィール詳細をみる |
|
