手作り工房「パン日和」

手作り工房「パン日和」
（宮城県柴田郡）

オンラインほうじ茶ナッツ食パン

見学OK
体験
初心者歓迎
親子
子供向け
男性OK

【仕上がり：1斤】
【対象：パン経験者】
【難易度：★★★（上級）】
【レッスン時間：2時間30分】

香ばしく、奥深く、そして美しい。
和素材の魅力を最大限に引き出した、ワンランク上のハイブリット食パンを学ぶオンラインレッスンです。

このレッスンでは、近年人気の高い和素材「ほうじ茶」を使用。
パウダー状のほうじ茶は手軽に入手でき、身近なセリアの商品でも十分に再現可能です。
（2袋で1回分のレッスンをカバーできます）

香り高いほうじ茶生地に合わせるのは、
香ばしいくるみと濃厚なホワイトチョコレート。
さらに、味に奥行きを持たせる“秘密の隠し味”も加え、
甘さ・香ばしさ・コクのバランスを追求します。

レッスン内では、
ほうじ茶折込シートを簡単に作る方法を学び、
固形素材（くるみ・ホワイトチョコ）を入れながらも
美しいマーブル模様に仕上げる成形技術に挑戦します。

紅茶パウダーや抹茶パウダーへのアレンジも可能。
配合の考え方を理解することで、応用力も身につきます。

【こんな方におすすめ】

●食パンの表現の幅を広げたい
●和素材を使った配合を学びたい
●折込み＋固形具材の成形技術を身につけたい
●単なるレシピではなく「考え方」を学びたい

単発レッスンでありながら、
素材・配合・成形すべてにおいて学びの深い、
経験者向けの特別な食パンレッスンです。

【Zoom開講日程】

2月6日（金）10:00〜
2月13日（金）10:00〜
2月16日（月）13:00〜

※日程が合わない方は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。

■ 開催日時

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■ 使用ツール

会議アプリ「Zoom」を使用します。
スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。

★心配な方へ★
無料サポート付きです。
事前に接続テストも承ります（無料）

■ レッスンメニュー

■ レッスン内容

パン

■ レッスンの流れ

ごあいさつの後、レシピ説明をして、一緒に計量からスタートしていきます。講師によるデモンストレーション、実践の繰り返しで、不安なく進んでいただけます。

■ 受講料

3,000円（税込）

■ 定員

2名

■ 用意するもの

スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。
スマホ・タブレットの方は、見えやすいように固定できるものがあると便利です♪

■ 備考

初めての方でも安心の、事前接続テストサポート付きです。
ご希望の方は、お気軽にお申し出ください。

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先生情報

高橋実沙子

手作り工房「パン日和」（宮城県柴田郡）

弘前大学教育学部を卒業後、財務省機関に勤務しながら、大手料理教室で製パンを学び、ライセンスを取得。夫転勤を機に大手料理教室の講師に転職。ユーモアあふれる＆丁寧なレッスンに定評。「予約の取れない先生」として活躍。「優秀講師賞（東日本ブロック）」受賞。出産のため退職後、建設した自宅でパン・アイシングクッキー教室を開始。受注販売、野菜由来のアイシングクッキーの商品開発なども行っている。

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