手作り工房「パン日和」

手作り工房「パン日和」
（宮城県柴田郡）

オンラインフロランタン

見学OK
体験
初心者歓迎
親子
子供向け
男性OK

【仕上がり：12枚】
【難易度：★】

2024年7月スイーツメニュー。

『フロランタン』は、「フィレンツェの」という意味のフランスの焼き菓子。
イタリア・フィレンツェの名家メディチ家のお嬢様が、
フランス王のもとへ嫁ぐ際に持って行ったという幸せなお菓子として知られています。

サクサクのバターサブレの上に、
ナッツをキャラメリゼしたフロランタン生地をのせて焼き上げる
とても贅沢で美味しい焼き菓子です。

美味しく作るポイントは、3つ！

◆生地の厚みを均等にする
◆サブレ生地を膨らませない
◆カットするタイミングに気をつける

それぞれのコツをしっかりつかむことで、
パティスリー（お菓子屋さん）の仕上がりの
フロランタンができあがります。

嫁入りとともに持って行った幸せなお菓子。
そんな歴史もふわっと頭の中に思い浮かべながら、
誰かのために作ったり、
素敵なティータイムを楽しみましょう♪

＜学べる事＞
◆生地の厚みを均等にする方法
◆膨らませないサブレ生地の作り方
◆割れないサブレ生地の作り方
◆フロランタン生地の作り方
◆カットするタイミング

【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、ボウル2個、ゴムべら、ハンドミキサー、スケッパー、スプーン、ビニール袋、オーブンシート、アルミホイル、ステープラー（ホッチキス）、包丁、まな板、小鍋

【Zoomレッスン開講日】
7月12日（金）10:00　
7月23日（火）13:00

親子

キッズ

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■ 使用ツール

会議アプリ「Zoom」を使用します。
スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。

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無料サポート付きです。
事前に接続テストも承ります（無料）

■ レッスンメニュー

■ レッスン内容

洋菓子・ケーキ

■ レッスンの流れ

ごあいさつの後、レシピ説明をして、一緒に計量からスタートしていきます。講師によるデモンストレーション、実践の繰り返しで、不安なく進んでいただけます。

■ 受講料

3,000円（税込）

■ 定員

2名

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スマホ・タブレットの方は、見えやすいように固定できるものがあると便利です♪

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先生情報

高橋実沙子

手作り工房「パン日和」（宮城県柴田郡）

弘前大学教育学部を卒業後、財務省機関に勤務しながら、大手料理教室で製パンを学び、ライセンスを取得。夫転勤を機に大手料理教室の講師に転職。ユーモアあふれる＆丁寧なレッスンに定評。「予約の取れない先生」として活躍。「優秀講師賞（東日本ブロック）」受賞。出産のため退職後、建設した自宅でパン・アイシングクッキー教室を開始。受注販売、野菜由来のアイシングクッキーの商品開発なども行っている。

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